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あったか☆シンプルもつ鍋

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Description

「簡単･安価で美味しいですよ＾＾」と載せるはずが、最近の葉モノ高騰のおかげで、安価ではなくなってしまったかも…；
ちょっと甘めの煮汁＆もつ＆うどんがたまりません（涙）

材料 （２人分）

豚白もつ
300 グラム
キャベツ
１/４ 個
にら
１ 束
豆腐
１/２ 丁
にんにく
１ 片
しょうが
１ 片
鷹の爪
１ 本
だし汁
４ カップ
＊しょうゆ
大 ２
＊みりん
大 ２
＊酒
大 ２
＊さとう
大 １
一味or 七味
お好みで
うどん
２ 玉

作り方

  1. 1

    もつの下ごしらえ…鍋に水（適量：分量外）を沸騰させ、水洗いしたもつ肉をさっと茹で、ざるにとり、軽く水洗いする。

  2. 2

    材料を切る
    にら、キャベツ…適当な大きさにザク切り。
    豆腐…一口大くらい
    にんにく、しょうが…薄切り
    鷹の爪…適当にスライス

  3. 3

    写真

    鍋にだし汁を沸騰させ、にんにく、しょうが、鷹の爪、＊印の調味料を加える。

  4. 4

    写真

    もつ、にら、キャベツ、豆腐を加え、火が通ったら召し上がれ♪（お好みで一味or 七味をどうぞ）

  5. 5

    写真

    残りのお汁でうどんを茹で、シメ☆

コツ・ポイント

メンドウでももつ肉は下茹でした方が、余分な脂が落ちサッパリ味に出来上がります。

このレシピの生い立ち

友人宅で初めて食したもつ鍋が忘れられず、作り方を自分なりにアレンジしました。
（追記）３月も半ばになってしまいましたが、ようやく写真アップできました（涙）
レシピID : 234103 公開日 : 06/01/12 更新日 : 06/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月18日
初れぽ
写真
jibun
豚モツうどんが食べたくて。ほかほかで今の季節にピッタリで美味！

ありがとうございます。この季節にはピッタリですね。

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ともみ！
あったか☆シンプルもつ鍋
by ともみ！