ごま油でつくる!さつまいもチップ

ごま油でつくる!さつまいもチップ

Description

さつまいもをカリッと揚げるには、九鬼太白純正胡麻油!さつまいものやさしい甘味が引き立ちます。

材料 (さつまいも1本分)

さつまいも
1本(約250g)
【揚げ油】
九鬼太白純正胡麻油
適量
【たれ】
砂糖
大さじ1/2
醤油
小さじ1/4
大さじ1/2

作り方

1

写真

ごま油特有の香りがしない九鬼太白純正胡麻油で揚げました。熱に強く、酸化しにくいので揚げ油として最適です!

2

さつまいもは皮ごときれいに洗い、薄い輪切りにして水につけ、揚げる前に水気をよく拭き取ります。

3

写真

170℃に熱したごま油でキツネ色になるまで揚げ、バットにあげます。
※フライパンで揚げると油の使用量も少なく済みます!

4

フライパンにタレの材料を加え、プツプツと泡が出てきたら火を止め、③を加えて和えます。

コツ・ポイント

九鬼太白純正胡麻油で揚げると、カリッとした食感でたくさん食べても胃もたれしません!
フライパンで揚げると油の使用量も少なくて済みます。

このレシピの生い立ち

たれは、砂糖のみ。塩のみ。でも十分おしいくいただけます!
九鬼太白純正胡麻油がおいもの甘味を引き立ててくれます。
レシピID : 2341163 公開日 : 13/09/11 更新日 : 14/06/20

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