付け合わせ☆玉ねぎの甘煮

付け合わせ☆玉ねぎの甘煮

Description

ついでに作っておいて、いつでも使えるように保存が便利☆

材料

醤油、塩、砂糖、酒などを使って煮た料理の残り汁
適量
玉ねぎ
半玉〜1個
あればゆで卵
好みで

作り方

1

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カボチャを煮た後の汁など、味のある汁を出来るだけ残すようにする。

2

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ある程度残っていれば、そのまま使用する。

3

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玉ねぎと、ゆで卵を投入。

4

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玉ねぎがほぐれるまで弱火で混ぜる。

5

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ある程度ほぐれたら蓋をして弱火で加熱。

6

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蓋に汁気が付いたら取り除き&混ぜる…を繰り返して、汁気がなくなればOK。

7

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味をみて、必要に応じて塩や砂糖を追加。

玉ねぎは飴色になれば良い感じ。

8

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卵は、薄っすら色が付けば良い感じ。

9

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ちょっとした付け合わせのストックになります。冷蔵庫で保管して、好きな時にちょびちょび使用します。

コツ・ポイント

弱火でじっくり炒める事。

このレシピの生い立ち

ID:2336222 のカボチャを作った後の、残った汁を有効活用しました。
レシピID : 2341268 公開日 : 13/09/11 更新日 : 14/11/08

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