冬瓜と桜えびの中華スープ☆生姜風味
ミマト
作り方
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1
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写真は１/２個の冬瓜。縦割りに切って中綿と種をスプーンで取り除く。
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2
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皮を剥いて薄くスライスする。
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3
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鍋に少量の胡麻油（分量外）で軽く桜えびを炒める。炒めたら☆の材料と冬瓜を加えて柔らかくなるまで煮ていく。
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4
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柔らかく煮えたら、★を入れて味を整える。器に盛りつけたら葱をパラパラっとして出来上がり。
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コツ・ポイント
★の生姜と醤油とごま油は火を止める直前に入れて仕上げると風味が良いです。
このレシピの生い立ち
冬瓜は９５％は水分だそうです。利尿効果もありダイエットにも良く、カリウム豊富。そんな冬瓜の栄養そのまま食べれるよう中華スープにしました。生姜を入れて代謝もUP！
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ミマト
