我が家の常備食 ピリ辛高菜漬け炒め

我が家の常備食 ピリ辛高菜漬け炒めの画像

Description

ご飯が進む、我が家の常備食です。

材料

刻み高菜
1500g
すりごま
3カップ
七味唐辛子
2/3カップ
ごま油(炒め用)
2/3カップ
ごま油(仕上げ用)
1/4カップ

作り方

  1. 1

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    熱したフライパンにすりごまを入れ、煎ります。

  2. 2

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    別のフライパンにごま油(炒め用)を入れ、火をつけます。

  3. 3

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    ごま油を入れたフライパンに刻み高菜を入れ炒めます。

  4. 4

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    七味唐辛子を入れ、全体をかき混ぜながら更に炒めます。

  5. 5

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    煎ったすりごまを入れ、全体をかき混ぜながら更に炒めます。

  6. 6

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    全体に馴染んだら仕上げ用のゴマ油をまわしかけ、火を止め、冷まします。冷めた後、袋に小分けし、冷凍保存します。

  7. 7

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    袋に小分けにして、冷凍したところです。

  8. 8

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    解凍して器に盛ったところです。

コツ・ポイント

食べる時は小分けにしたものを電子レンジで解凍してください。ご飯と食べるだけでなく、ラーメンやうどんのトッピングや、チャーハンなどと一緒に炒めても美味しいですよ(^O^)/

このレシピの生い立ち

我が家では父がこの常備食を作る役割です。今回、父から教わりました。
レシピID : 2341416 公開日 : 13/09/11 更新日 : 13/09/23

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