我が家の常備食 ピリ辛高菜漬け炒め
Description
ご飯が進む、我が家の常備食です。
材料
刻み高菜
1500g
すりごま
3カップ
七味唐辛子
2/3カップ
ごま油(炒め用)
2/3カップ
ごま油(仕上げ用)
1/4カップ
作り方
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1
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熱したフライパンにすりごまを入れ、煎ります。
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2
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別のフライパンにごま油(炒め用)を入れ、火をつけます。
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3
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ごま油を入れたフライパンに刻み高菜を入れ炒めます。
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4
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七味唐辛子を入れ、全体をかき混ぜながら更に炒めます。
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5
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煎ったすりごまを入れ、全体をかき混ぜながら更に炒めます。
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6
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全体に馴染んだら仕上げ用のゴマ油をまわしかけ、火を止め、冷まします。冷めた後、袋に小分けし、冷凍保存します。
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7
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袋に小分けにして、冷凍したところです。
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8
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解凍して器に盛ったところです。
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コツ・ポイント
食べる時は小分けにしたものを電子レンジで解凍してください。ご飯と食べるだけでなく、ラーメンやうどんのトッピングや、チャーハンなどと一緒に炒めても美味しいですよ(^O^)/
このレシピの生い立ち
我が家では父がこの常備食を作る役割です。今回、父から教わりました。