たっぶり野菜のカレー和風煮

カレー好きにはたまらない、寒い季節にもってこいの温かいスープです!!

材料 (4人分)

鶏ミンチ
100g
少々
15cc
ピーマン
50g
ニンジン
50g
なす
150g
かぼちゃ
150g
15cc
砂糖
10g
しょうゆ(濃口)
15cc
カレールウ
40g

1

鍋に油をひき、ミンチ・生姜・酒の順に入れ、軽く炒めます。
そこに、にんじん(乱切り)・
かぼちゃ・なす(約2cm角位
)を入れ、さらに炒めます。

2

鍋に水を4カップいれ、沸騰したら火を弱めて、砂糖・しょうゆ・ルウの順番にいれ、弱火で10分煮ます。(この時あまりグツグツ沸騰させない!!)

3

最後にピーマン(約2cm角位)をいれ、あと5分位弱火で煮れば、で・き・あ・が・り!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2342 公開日 : 00/02/17 更新日 : 00/02/17

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