レストラン裏わざ☆オニオングラタンスープ

レストラン裏わざ☆オニオングラタンスープ

Description

2冊のレシピ本掲載・カテゴリ掲載・話題入り・感謝♡玉ねぎを炒めず簡単に出来ます☆彡

材料 (3人分)

玉ねぎ
3/4個(一人1/4個計算)
600~700CC
*醤油
小匙1
*塩
適量(お好みの味に調整して下さい)
とろけるチーズ(ピザ用でも何でも)
90g(一人30g計算)
バゲット
3切れ
適量
有れば飾り用パセリ
少々

作り方

1

写真

バゲットを軽くトーストし、玉ねぎは薄切りにしておきます
鍋に*印を入れ沸かしブイヨンを溶かしスープを作っておきます。

2

(ブイヨンの指示通り600CCにブイヨン2個だと味が濃いので1個で塩で味を調え、醤油は隠し味です)

3

写真

1の玉ねぎを油で褐色に揚げます
低い温度からゆっくり揚げて下さい。
(油温にもよりますが6分~8分)

4

←揚げた後キッチンぺーパーでよく油を拭き取り2のスープにIN
(揚げた後暫く置いてからしっかり油を取ると良いです)

5

カップに1のスープを入れ焼いたバゲットを入れチーズを乗せ、チーズが溶ける50秒~1分くらいレンチンします

6

←正式にはオーブンで焼きますがレンチンでチーズを溶かせばOK
コレ私流(^^ゞ

7

←器に入れてからオーブン又はオーブントースターで焼けばもっと正式で出来上がりも綺麗です。
レシピ写真は焼いてます^^

8

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クックパッドmagazineVol.10に掲載して頂きました~^^

9

写真

45頁に掲載頂いてます(#^.^#)

10

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たくのスプーンさんが「この裏技素敵!美味しい!我が家の定番メニューに・・・」と嬉しいれぽをお寄せ下さいました♡


11

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melmarilynさんが「玉葱にうるさい旦那が超お気に入り♪有難う~かなり時短・・」と嬉しいれぽをお届け下さいました♡

12

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ひな祭りさんが100件目のれぽにこれを選んで下さり女神様れぽに、、
感謝です♡

13

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tomezi1010様が「ロイホのオニグラに 負けてないうまさ(^^)d リピ決定!」と嬉しいれぽをお届け下さいました♡

14

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なつき☆ミ さんが気に入って下さり10回目のれぽです。お一人様話題入り有難うございます♡

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めず揚げています。かなり有名なレストランがこの方法と聞きました。
バターで炒めたら褐色になるまで30分以上掛かりますが揚げたら5~6分です。
(揚げ時間は目安です、火加減などで多少変わると思いますので色を見て揚げて下さい)

このレシピの生い立ち

20年程前、札幌のフレンチレストランのシェフをしている知り合いにそのレストランでオニグラのオニオンをバターで炒めず揚げていると聞き、それから我が家のオニグラのオニオンは揚げています。
レシピ写真は最後オーブントースターで焼いてます。
レシピID : 2342847 公開日 : 13/09/13 更新日 : 18/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

105 (68人)

19/05/16

写真

残り物のじゃがいもとにんじんを一緒に入れてみました!美味しいです

kira。

初めまして♪具沢山ですね~^^レシピのお試し&レポ感謝です♥

19/02/20

写真

少し玉ねぎを揚げすぎた感はありましたが、香ばしくてアリでした!

CASAmisa

初めまして♪時短に出来るかと^^レシピのお試し&レポ感謝~♥

19/02/06

写真

ふと作りたくなって揚げて作るのは初めてだけど美味しかった!♡

ぽこた☆

ぽこた☆さん♪此方お試し嬉し^^素敵&③れぽ目感謝です♥

19/01/21

写真

これ作りたくてバゲット購入、チーズ乗せすぎ?;でも激美味!♥

あず7225

あず©♪コレ私のお勧めレシピの1つ^^お試し凄く嬉し®感謝♥

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mielle 2013年11月26日 08:33
大魔女さ~ん♪おはようございます(*^_^*) 
いつもありがと~☆ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ☆

コメを消すのは忍び難かったですがお申し付けなので消しました^^

大魔女 2013年11月26日 13:41
mielleさん こんにちは~

先ほど友人が大満足で帰りました♡
mielleさんの美味しいレシピのお蔭です!(^^)!
このオニオンスープの裏ワザは凄すぎます!
こんなに美味しく出来るとは!今までの私の苦労は何だったのかしら~
ありがとうございました♡
サラダもチキンもすべて美味しかったです♡
tennisnoah 2015年02月06日 08:51
mielle さん♪♪

初めてTRYしましたが、作ってみれば意外に簡単で、
しかも美味しくて妻も完食しました。
例によって多めに作って今朝もいただきました。
ご馳走さま~♡
tennisnoah 2015年05月19日 22:34
mielle さん♪♪

本日もお忙しい中、ご丁寧なコメを有難うございました。

オニオングラタンスープ、今回は上手く出来たと思っていましたが、なつきさんのそれと比べると極めて変ちくりんですね(笑)
それでもとても美味しかったです。  レシピがなかなか頭に入らなかったんですが、次回はちゃちゃっと出来そうです。

さてメダルテストの件ですが、前回はmielleさんのスタイルにばかり注目してしまいましたが、今回はじっくり拝見いたしました。
素人目にも今回は前回に比べ遙かに躍動感に溢れているように見えます。 
そして何より先生との息がぴったり合って、mielleさんが心から楽しんでおられる様子が伝わってきます。

写真は勿論全て素敵なんですが、私は特に3枚目にメッチャ心惹かれてます(*^。^*)
いつも拡大して拝見していますがリアルに可愛いですよ(^。^)
(悪趣味と言われそうですね~)
いずれにしても火曜日を大切にされている訳が良く分かります。
次のステップも楽しみにしてます。


tennisnoah 2015年05月19日 23:03
追伸:

第3弾に期待が膨らみますが、次回は勿論○○○○ですよね(*^。^*)
大魔女 2015年09月29日 10:14
mielleさん おはようございます!

分量を良く見たら…
玉ねぎの分量が~
玉ねぎ3/4(一人半個)ですと…
玉ねぎは1.5個になるはず☀
1人1/4個ですね?!
最初から3/4個で作っているので気づきませんでした!
玉ねぎは多い方が甘みが出て美味しいですね~
すみません… コメント消してくださいね♡
♡ひな祭り♡ 2016年11月13日 17:14
mielleさん♪(^^)

こんばんわ(*≧∀≦*)
金曜日に無事に手術終了しました(^o^)v

お気遣いありがとうございます。
手術は地元の病院ですので、
3月にお会い出来るのを楽しみにしています(^^)d
みぃすけママちゃん 2017年01月10日 16:02
わわわ!バーの写真が変わってた!
ミエルしゃん♪の写真…、じゃないよね〜?

オニオングラタンスープ作るね〜♡
たまたまフライドオニオンとバケットがあるのだ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
みぃすけママちゃん 2017年01月10日 20:32
きゃほほ〜い!

数年前より
今の方がじぇんじぇ〜ん若いじゃ〜ん♡