絶品♪ きのこソースのハンバーグ

絶品♪ きのこソースのハンバーグ
クックパッドmagazine Vol8・カテゴリ掲載・100人話題入り・感謝♡玉葱炒めず簡単&きのこソースで豪華に!

材料 (3人分)

合挽き肉
300g(1個100g目安)
1個
☆玉ねぎ(みじん切り)1/4は茸ソースに使用
3/4個
大匙3
塩、胡椒
少々
<ソースの材料>
しめじや舞茸等お好きな茸
半パック
☆玉ねぎ(スライス)
1/4個
炒め油
大匙1
◎中濃ソース
180cc~
◎ケチャップ
ソースの半分くらい
ワイン(赤がベスト白でもOK)無くても充分美味しいですよ~
大匙1~2
バター
5g
付け合わせ野菜
適量
ソースの量はお好みで♡コツポイントにも書きましたがワインがない場合ウスターソース(または水)を入れると少しゆるくなり絡め易いです。

作り方

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クックパッドmagazine Vol8に掲載して頂きました

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21頁に「レストランで出て来るようなきのこたっぷりソースが絶品」と嬉しいキャッチを頂きました~☆彡

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挽き肉に卵、玉ねぎみじん切り、パン粉を入れよく混ぜ、捏ねます
☆印・玉ねぎみじんぎりとソース用スライスで1個使い切り。

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←よく捏ねて下さい、捏ねがあまいと焼いた時に割れます。
成形する。
(この日は325gで小さいお弁当用も作っています)

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フライパンに油をひきハンバーグを置きます
写真では解り難いですが真ん中を少し凹ませます。

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置いたら蓋をして弱火で下側がきつね色になるまで焼きます

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片面に焼き色が付いたら裏返してもう片面も焼きます。
竹串をさして透明な肉汁が出れば焼き上がっています。

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←焼き過ぎると硬くなります。
心配でしたら火を消して蓋をして暫く置くと蒸し焼きになり柔らかく美味しいハンバーグになります

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フライパンに炒め用油を入れ、茸と玉ねぎを炒めその中に
◎印のソースとケチャップ・ワインを入れ仕上げにバターを落とします

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5で焼き上がったハンバーグに6のソースを掛けます
*茸ソースにしない場合◎印のソースだけでもOK
普通のソースバーグです

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夫と娘はデミグラスソース仕立てですが私はおろしポン酢で頂く時も有ります。

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rika0329さんから「おいしくできました。ハンバーグ簡単!って初めて思えました。」と嬉しいれぽが届きました♡

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kana叶様から
「しっかり捏ねるだけで、簡単に美味しかった♡キノコソースも美味感謝」と嬉しいれぽを頂戴しました^^

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陽翔mamさんから「ソース美味しい~♪お店のハンバーグみたいで嬉しい^^大満足感謝♡」と、とても嬉しいコメを頂きました♡

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Haru Haruさんから「きのこソースは必須です。」と嬉しいリピれぽを頂戴しました♡

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こたろうX様より「ホントにメチャ旨ソースで感激☆旦那もお気に入りなんでリピしますね」と、嬉しいれぽが届きました♡

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メスひでよし様から「ハンバーグもだけど、ソース簡単でこんなに美味しいの!?シアワセ!」と嬉しいれぽが届きました♡

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my7033 様より
「ハンバーグこんなに美味しくできたの初♡milleさんレシピさすが」と嬉しいれぽを頂戴しました~♡

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ishiaki☆ 様から
「4件目はこれに決まり!きのこソースが絶品でした(^ ^)」と嬉しいれぽが届きました^^

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junkoの日々様から「息子達が昨日から楽しみにしていました(*^^*)また作ります♪」と5回目のリピ感謝です♥

コツ・ポイント

玉ねぎ炒めないでみじん切りのまま、パン粉も牛乳で湿らせないでそのまま入れちゃいます。

ワインが無い場合ウスターソース(又は水)を入れると絡み易いです

合挽きを買う時1個100g強と覚えておくと買い易いです、ちょっと大きめ1つです。

このレシピの生い立ち

20年くらい前に友人宅で玉ねぎもパン粉もそのまま入れていたので、それまでパン粉を牛乳で湿らせたり玉ねぎを炒めたりしていましたがそれからは生のまま作っています
2014年7月TVで某有名洋食レストランでも生玉葱使用の放送有り「ヤッタ!」の思い
レシピID : 2342884 公開日 : 13/09/13 更新日 : 18/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

363 (185人)

19/07/12

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ハンバーグと言えば最近こればかり。お世話になっています。

yukko2810

yukko③♪お気に召して頂け極嬉し^^今日は両想い明日♡

19/07/08

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リピです。ありがとうございます!◎

なるちゃんん

なるちゃんん③♪リピ嬉し^^付け合わせも素敵☆②れぽ目感謝♥

19/07/05

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娘のお弁当に2パターンで作りました!ハンバーグ喜んでました有難う

yesmama

yeママ©♪下はおにぎらず?!豚©容器も可愛い☆いつも感謝♥

19/07/04

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おっは~♬ハンバーグもきのこソースも絶品です♪ご馳☆感謝♡

tennisnoah

noah③おっは~♬ハンバーグ珍しいですね!レポ感謝です~♥

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めみたん☆ 2016年04月06日 20:36
mielle さん♪

本当に本当に
有難うございました
そんなお気遣い嬉しいです❤

でも今日 余分に作って
大丈夫だったかしら?
本当に嬉しくて❤

私もmielle さんレシピ
よくよ~く見てみます(笑)
まだ私 作らせて頂いてないのが
ありますので

本当に有難うございました(^^)
めみたん☆ 2016年04月06日 21:39
mielle さん

白身魚で2種類の料理を
作るなんて お手数おかけして
すいません(^^ゞ
恐縮です

作ってくださり しかも女神様で
こんな嬉しいことはないので
お献立とか気になさらないでください
色々お付き合いもあるでしょうから

もし又作って頂けるなら
次の私の感謝献立の時にしてください
図々しくやってもらうつもりになってます(笑)
今 何レポお送りしているか分かりませんが そのうちにはなるでしょう
400から中々進んでないですよね?
すいません(^^ゞ

大丈夫 私はマイペース
無理せず頑張ります❤
有難うございました
なつき☆ミ 2016年05月27日 09:10

mielleさん♡

おはようございます♪

いつもお世話になっていますm(_ _)m


本日は素敵なお献立、本当に有難うございました♡♡♡
mielleさん、大変お忙しいのに誠に恐縮です(>_<)
毎度ながら私の数少ないレシピをこんなに豪華に組み合わせて頂き、感謝の気持ちでいっぱいです…!!
mielleさんの素敵なレシピとのコラボ、とっても嬉しいです☆
しばらく新レシピUPが難しそうですので、よろしければ次回以降も宜しくお願いできれば有難いですm(_ _)m


ごめんなさい…一つだけお伝えしたいことが…
お献立の中に「生野菜レシピがない」との表記がございましたが、実は 拙いレシピながらも一つだけあるんです…(^^;)ツナとヨーグルトの…(笑)
未熟者のくせして意地を張った様なことを申し上げてお恥ずかしいのですが、一応お伝えだけ…
すみません(>_<)


mielleさんのお蔭様で元気が出て、忙しい週末も元気に乗り切れそうです!!本当に有難うございます♡♡

どうか今後共宜しくお願い致しますm(_ _)m

orsetto 2016年06月04日 20:33
mielleさん♬

先程は日記にコメントありがとうございました♡

mielleさん、ブログ拝読。クックパッドニュース、プレミアム献立掲載おめでとうございます(*^^*)
私も嬉しいです!!

これからも、マイペースながらmielleさんレシピのお世話にならせていただくと思いますのでどうぞよろしくお願い致します(*^^*)

どうぞよい週末を~!!
orsetto 2016年08月26日 23:19
mielleさん♬

先日は日記にいらして下さりありがとうございました!
はい、お陰でこちらは何事もなく無事です。

先日日本に上陸した3つの台風、北海道も通過したのですよね?!mielleさんのお住いの地域が被害を受けていらっしゃいませんように…!

また遊びに来ますね。本当にありがとうございました!
めみたん☆ 2016年09月07日 21:41
mielle さん

お忙しいなか
日記に来て頂き
有難うございました(^^)

初めてのレシピ本
宝物です(*^^*)❤

これで蕁麻疹も吹き飛んだら
いいです
でも少しずつ良くなってますから時間の問題かな?
原因が
疲れなら一過性だからいいけど アレルギーとかだったら
嫌だなあと思っています

前回の肝機能の血液検査は
異常なくて
今日は 猫 ハウスダスト 花粉など 血液検査しました
猫だったら?とおもうと
泣きそう(>.<)
まだ決まったわけではないので…
今は忘れます(o⌒∇⌒o)

今日は本当に有難うございました(^^)
HALU619372 2016年09月08日 16:58
みぃママこんばんにゃ♡
はるみも今まで家事やってました^^;
づがれだよー( ; ; )しかも7度5分…
もう、疲れと、熱でやられてます(T ^ T)
あ、コレやっぱりお買い得ですよね♬
名寄にニトリが10月28日に出来るからもっと可愛いデザインあると思うけど…そんなに待ってたら、首とかに悪いですもんね…このテーブルセットを良いと言ってくれる人が居て良かったです( ; ; )
めみたん☆ 2016年09月10日 08:04
mielle さん

おはようございます
レシピ本に掲載
おめでとうございます❤
私の亡き後~とか
若くはないですから~は
まだまだですよ(*^^*)

mielle さんは
私の気持ちが分かるの?
私も作らせて頂こうと思ってたら お気遣いなくのコメント
本当に お心遣いが行き届き
見習いたいです

今日は義母の病院だし
すぐには無理でも
きのこは秋にぴったりだし
しばらくハンバーグ食べてない
都合がつく時に
是非レシピ貸してくださいね
美味しさ
よみがえってきました

最後になってしまいましたが
先日は 本当にお祝いのレポ
献立 有難うございました
感激でした

素敵な週末をお過ごしください(*^^*)
orsetto 2016年09月22日 06:58
mielleさん♡

先日はお忙しいにも関わらず、日記にいらしてくださりありがとうございました!嬉しいサプライズに感激です!
しかもブログも見て下さったなんて♡

私のイメージがオペラ座に飾られていたポスターの女性ですか?!Σ(゚Д゚)
mielleさんにいつかお会いできる日までのために自分磨きしなきゃとちょっと焦っています(笑)。

近日中に大好きなmielleさんレシピにまたお世話にならせていただきたいと思っています。
こんな私ですがこれからもよろしくお願い致します♥
tennisnoah 2018年12月20日 08:28
PLACIDO DOMIMGOの「Malaguena」曲も映像も情熱的ですね~。
mielleさんを想像しながら観ました~(笑)