れんこんとにんじんの辛炒め煮

れんこんとにんじんの辛炒め煮
お酢を利かせた、さっぱり味の変わりきんぴらです。

材料 (?人分)

れんこん
中1本を皮を剥き長さ5cm縦1cmに短冊切り 酢水につけておく
にんじん
1/2本を短冊切り
2~3本を千切り
大さじ2
大さじ2
日本酒
大さじ1
大さじ2
大さじ2

1

鍋にごま油をひき、にんじん・れんこんを入れ、れんこんが透き通るまで炒める。

2

1に酢・みりん・日本酒を加え炒め煮する。煮汁が半分ぐらいになったところでしょうゆ・唐辛子を加えさらに炒め煮する。

3

煮汁がとろっとなってきたら火を止めて、冷まして味を馴染ませて出来上がり~♪

コツ・ポイント

お酢が利いているので、さっぱり味。保存もききますよ^^

このレシピの生い立ち

お正月のお煮しめに使ったれんこんと京にんじんの残りで作りました。
レシピID : 234352 公開日 : 06/01/14 更新日 : 06/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/09/13

写真

お酢がいい感じでした。美味しいですね。やっぱりレンコン好きだな~

はっぴーはりぼ

お酢って煮物に良いですよ。 れんこんはこれからが旬!

07/05/06

First tsukurepo mark
写真

唐辛子が無く七味唐辛子で代用。辛味がもう少しでしたが美味しかった

yumihana

ありがとうございます。