◎豚肉おいし~♪しょうゆ味の酢豚

◎豚肉おいし~♪しょうゆ味の酢豚

Description

よくケチャップ味の酢豚がありますが、我が家は醤油味です☆豚肉がおいしく頂ける一品です♪

材料

豚肉
150g
人参
1/4個
ピーマン
2個
筍の水煮
1/3個
干し椎茸
大2個
●醤油
大匙4と1/2
●酢
大匙3
●砂糖
大匙9強
●干し椎茸の戻し汁
300cc
○塩
少々
○醤油
少々
大匙1
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

干し椎茸を水で戻す。※戻し汁も使うのでおいといて下さい。野菜を一口サイズに切る。人参は下湯でしておく。

2

豚肉に塩を振りもみ込み、そこに醤油を少し入れて更にもみ込む。

3

フライパンにごま油を入れて野菜を炒める。

4

豚肉に片栗粉をつけて170~180度の油でかりっとなるまで揚げる。

5

③に●印の調味料を入れて沸騰したら火をとめる。

6

⑤に④で揚げたお肉を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

最後とろみをつけたら片栗粉の粉っぽさを取るためにちょっとだけ煮込む。※煮込みすぎると野菜がへたっちゃうから気をつけて!

このレシピの生い立ち

母が教えてくれたレシピをお酢の苦手な主人の為にちょっと甘めに変えてみました。
レシピID : 234385 公開日 : 06/01/14 更新日 : 06/01/14

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