鶏肉のカラフルのっけ盛り

鶏肉のカラフルのっけ盛り
効率よく野菜もお肉も採れる一品です。
カラフルなので食欲も増すかも!
na na

材料 (4人分)

鶏むね肉
2枚
パプリカ(赤&黄色)
各1/2個
ピーマン
2~3個
塩コショウ
少々
白ワイン(酒)鶏肉用
大さじ1
生しいたけ
4個
1/2片
中華だしの素
大さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
水(片栗粉用)
大さじ2
チンゲン菜
1/2株

1

鶏肉の両面に塩コショウで下味をつけて一枚のまま皮目を下にしてフライパンで熱します。 皮に焼き色がついたら、裏返して白ワイン(or酒)を少量入れ ふたをして蒸し焼きにします。 焼きあがったら一旦鶏肉を取り出す。(スープも捨てずにお皿に)

2

ショウガのみじん切りを油で熱して、短冊切りした パプリカ(赤、黄色)、ピーマン、しいたけを炒め、中華ダシの素や塩コショウ、酒、醤油などで調味して 水溶き片栗粉でとろみをつけて、鶏肉の上にのせる。

3

あらかじめ茹でておいたチンゲン菜の水分を絞り、適当な大きさに切り分けたものを添える。

コツ・ポイント

ピーマン、パプリカの切り方は、繊維に沿って縦長に切ったほうが
苦味は緩和されるらしいです。
お好みで、鶏肉の下味用に、分量外の黒コショウをふってもよい。

このレシピの生い立ち

彩りのよいおかずを作りたくて、このレシピが完成しました。
レシピID : 234434 公開日 : 06/01/14 更新日 : 06/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/03

First tsukurepo mark
写真

美味しい~(≧▽≦)めちゃめちゃ美味しかったです!リピりますー

羽尼うに

めちゃ美味しいとの褒め言葉嬉しいです。彩も綺麗ですね。