ノンオイルのロールケーキ生地

地元のおいしいケーキ屋さんに、教えてもらいました。

材料 (大き目の鉄板1枚分)

薄力粉
80g
4こ
砂糖
100g
オーブンシート(鉄板の内側にあわせてカットしたもの)
1枚

1

薄力粉を3回振るっておく。
オーブンを200度に余熱しておく。

2

卵は卵黄と卵白にわけ、卵黄は解きほぐす。
卵白は砂糖を3回に分けながらいれ、しっかりしたメレンゲを作る。

3

卵白に卵黄を混ぜる。

4

小麦粉を3回ぐらいに分けて混ぜる。
(泡をつぶさないように)

5

鉄板に平らのばし、オーブンで、10程度役。

6

焼けたらオーブンから取り出し、冷まして好みのフルーツや、クリームをまく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地元のおいしいケーキ屋さんに教えてもらったもののアレンジです。
レシピID : 234483 公開日 : 06/01/15 更新日 : 06/01/15

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