柔らか牛タン&仙台麩の卵とじ弁当♪

柔らか牛タン&仙台麩の卵とじ弁当♪

Description

柔らか牛タン焼き、野菜のレモン漬け、玉葱・スパム炒め、坊っちゃん南瓜のチーズ焼き、ずんだおはぎ、仙台麩の卵とじ丼です♪

材料 (牛タン焼き)

牛タン
3枚
大さじ1
塩、黒胡椒
少々
★野菜のレモン漬け★
ゴーヤ
少々
人参
少々
レモンの皮
少々
大さじ2
塩、黒胡椒
少々
砂糖
小さじ2
★ずんだおはぎ★
枝豆
1つかみ
炊きたてご飯
1杯
小さじ半分
砂糖
小さじ1
★仙台麩の卵とじ丼★
仙台麩
3枚
玉葱
1/4
適量
適量
砂糖
適量
適量
(甘めが好きなので、、、)
1個

作り方

1

★牛タン焼き★

タレを作ります。
レモン汁、オイスターソース、塩、黒胡椒を混ぜます。

2

フライパンで牛タンを焼きます!この時に軽く塩、黒胡椒をしてください。

3

両面に焦げ目が付くくらいに焼けたら、タレを絡めたら完成です!

4

★野菜のレモン漬け★
材料の野菜を短冊切り塩揉み。出た水分を捨てレモン汁、オイスターソース、塩、黒胡で和えて冷蔵庫へ。

5

★ずんだおはぎ★
長めに茹でた枝豆を皮から出し、薄皮も取ります。

すり鉢で潰し、砂糖を加え良くねります。

6

炊きたてご飯に水溶き片栗粉を加え、良く混ぜます。ご飯粒を潰すような感じで!!混ぜているうちに、お餅のように粘りがでます。

7

おはぎのように形成し、ずんだを乗せて完成です。

コツ・ポイント

レモン漬けを牛タンに巻いて食べると、また違った味わいになりますよ!!

このレシピの生い立ち

仙台でも人気の仙台麩の卵とじ丼!!
麩を食べやすい大きさに切り、水につけます。鍋に調味料、玉葱、仙台麩を入れ、煮込み仕上げに溶き卵を入れます。熱々ご飯にかけて完成です!
レシピID : 2344940 公開日 : 13/09/15 更新日 : 13/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」