絶品蒲焼ダレで作るイワシの蒲焼丼

絶品蒲焼ダレで作るイワシの蒲焼丼
香りは鰻重!?
ふっくら身厚でおいしいです☆

材料 (2人分)

下処理した鰯(レシピID:2345000
4尾
適宜
サラダ油
大さじ1強
蒲焼のタレ(レシピID:2293167
大さじ2~3
しし唐
6本程度
サラダ油
少量
丼飯
2人分
刻み海苔
適宜
ガリ
適宜
少々

1

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しし唐ははヘタを取り、包丁の先でプスッと切り込みを入れる。
フライパンにサラダ油を少量熱し、しし唐をさっと炒めておく。

2

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下処理した鰯の両面に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。

3

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フライパンにサラダ油を熱し、身の方から強火で1~2分焼く。

4

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焼き色がついたら裏返し、さらに1~2分焼く。

5

写真

余分な油と汚れをキッチンペーパーで拭き取り、中火にして蒲焼のタレを加える。
フライパンを揺すりながら鰯にタレをからめる。

6

丼飯に刻み海苔を散らし、鰯の蒲焼をのせる。
炒めたしし唐と千切りにしたガリを添え、粉山椒を振っていただく。

7

☆16.1.12☆
「いわしの蒲焼き」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

丁寧に鰯を下処理しておけば、臭みもなく小骨も気になりません。
火を通しすぎると身が硬くなるので、ふっくら仕上げましょう♪

このレシピの生い立ち

特売品の鰯をゲットしたので。
レシピID : 2344992 公開日 : 13/09/15 更新日 : 16/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

17/08/11

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タレがおいしすぎます!開き方も参考になりました。

とらひで

自信作のタレなので嬉しいです♪ 初れぽありがとうございます☆

17/08/01

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美味しくできました。また作ります!

クックGD993I☆

ぜひまた作ってくださいね♪ 初れぽありがとうございます☆彡

16/12/06

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タレの配合が完璧です!下準備から丁寧な説明でおいしくできました♫

えりとまと

自分で言うのもなんですがタレ美味しいですよね~!初れぽ感謝♪

16/08/02

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子供が苦手(骨がダメ)な魚も、これは食べてくれました!感謝です♪

Chikayan

お子様が食べてくれて嬉しいです♪ 初れぽありがとうございます