懐かしい給食の味!クリ-ミ-なぜんざい

懐かしい給食の味!クリ-ミ-なぜんざい
懐かしい味を再現してみました。スキムミルクが入ってるのでクリ-ミ-です。甘くて本当においしいよ!!次の日でもお団子が硬くならないよ!!

材料

小豆
250g
100g
★小麦粉
100g
★コ-ンスタ-チ
40g
パイレックスボ-ル3杯くらい
適量
中双糖
200g~250g

1

小豆をよく洗い、水に4時間ほど浸しておく。ボ-ルに★の材料を入れて分量外の水で練る。耳たぶくらいの硬さです。

2

小豆を鍋にうつし、ボ-ルに1杯の水を入れ、コトコト煮て、やわらかくなってきたら砂糖を150gほど入れて水も足す。

3

2に1で作った団子をスプ-ンで落とします。浮いてきてすべてに火が通ったら、残りの砂糖、塩を入れて混ざったら出来上がり。少しドロっとしてるのでお好みで水を足してもいいです。

コツ・ポイント

団子にコ-ンスタ-チと小麦粉が入ってるので水が多いかな?って思ってもトロミがつきます。失敗はないと思います。もう少しスキムミルクを増やすともっとクリ-ミ-になります。今回は少し控えてあります。

このレシピの生い立ち

懐かしい味を再現したかったから。
レシピID : 234517 公開日 : 06/01/15 更新日 : 06/02/19

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