低カロ　ベイクドヨーグルトケーキ

ボウルに全ての材料を入れ泡立て器で滑らかにする。

型に紙を敷き1の生地を流し込む。
180℃のオーブンで40分焼く。
焦げそうならアルミホイルを被せる。

竹串を刺し何もついてこなければOK。
粗熱を取るとこんな感じに中央がややくぼみます。

【レモンの皮】防カビ剤不使用の国産ものがお薦め。割高な国産レモンは残った皮をラップに包み冷凍保存すると便利です。