カリカリ!超簡単クリスピーチキン

カリカリ!超簡単クリスピーチキン
大好きな鶏肉でカリカリのクリスピーチキンを作りました。
すごく簡単でおいしいですよ。ビールのおつまみにもなります。

材料 (手羽元 6~8本)

手羽元
6~8本
◎醤油
小さじ1/4
◎塩
小さじ1/2
◎酒
大さじ1
お好みの量
大さじ1
大さじ1
大さじ1

1

鶏肉にフォークなどで味がしみこみやすいようにすこし穴をあける。
(味がしみやすいように)

2

ジップロック(普通の袋でもボウルでもOK)の中に鶏肉と◎を全部入れて鶏肉に味がしみこみやすいように揉み込む。(量が少ないように思いますが大丈夫です)約30分~1時間くらい冷蔵庫に入れて漬け込んでおく。

3

2をボウルにうつし、水を加えて混ぜ、○を揉むように混ぜる。

4

タレと衣を絡めるようにして、鶏肉の中までシッカリ火が通るように160度くらいのやや低めの油からじっくり揚げていく。

5

仕上げに温度を上げて外をカリッと揚げて出来上がり。
量が多ければ2度揚げするとカリッとしますよ。

コツ・ポイント

しっかり味の付いた鶏肉が好きなのでよく作ります。
2度揚げをするのが一番カリッとするのでオススメです。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらい何回か作りアレンジしました。
レシピID : 234628 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ユミころ 2008年02月03日 09:51
ゆりりんごさん初めまして♪

「秘密の豆腐ハンバーグ」のつくれぽありがとう♫♬
気に入ってもらえたようで嬉しいです(*^-^*)
おろしポン酢ワタシも大好き♡
ダンナはソースだけどワタシはいつもおろしポン酢なの☆

クリスピーチキンおいしそうですね(*^-^*)
上新粉と2度揚げがコツなのかな?
今度作らせてもらいますね~☆

本当にありがとうございます。
またよろしくね(^^)/
rinringo* 2008年02月04日 11:16
☆ユミころさん
コメントありがとうございます☆
うちは旦那さんがおろしポン酢が大好きなのでポン酢にしました~

チキンは1度でもいいんですけど、出来れば2度揚げした方がカラッと揚がりますよ。
外がサクサクが大好きなので。面倒であれば1度でもOKですよ☆