旬の秋鮭白子 バター醤油焼き

旬の秋鮭白子 バター醤油焼き

Description

スーパーでこの時期よく見かける鮭の白子。一度使ってみるともうヤミツキ☆低脂肪高たんぱくで美肌効果もあるそう・・・

材料 (4人分)

鮭の白子
3本
塩・コショウ
少々
薄力粉
適量
サラダ油
適量
バター
20g
醤油
大さじ2

作り方

1

鮭の白子は3cm幅に切って、塩・コショウし、白ワインをふりかけてしばらくおきます。

2

汁気をきって薄力粉をまぶします。

3

フライパンにサラダ油を入れて温め、【2】を入れて身が縮んで軽くふくらむ程度焼きます。

4

仕上げにバターを溶かして、醤油を加えてからめます。

コツ・ポイント

まぶした白ワインはジェル状になりますが、かるくぬぐって取り除いてください。
塩、コショウを忘れると、生ぐさみが残ることがあるので忘れずにしてください。

このレシピの生い立ち

夕方を過ぎて超格安に値下げされた鮭の白子を見つけて初めて買ったときにチャレンジしたレシピです。
とりあえず火を通せば食べられます☆
レシピID : 2346627 公開日 : 13/09/17 更新日 : 13/09/17

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