旬の秋鮭白子 バター醤油焼きの画像

Description

スーパーでこの時期よく見かける鮭の白子。一度使ってみるともうヤミツキ☆低脂肪高たんぱくで美肌効果もあるそう・・・

材料 (4人分)

鮭の白子
3本
白ワイン(なければお酒で)
大さじ2
塩・コショウ
少々
適量
サラダ油
適量
バター
20g
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭の白子は3cm幅に切って、塩・コショウし、白ワインをふりかけてしばらくおきます。

  2. 2

    汁気をきって薄力粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて温め、【2】を入れて身が縮んで軽くふくらむ程度焼きます。

  4. 4

    仕上げにバターを溶かして、醤油を加えてからめます。

コツ・ポイント

まぶした白ワインはジェル状になりますが、かるくぬぐって取り除いてください。
塩、コショウを忘れると、生ぐさみが残ることがあるので忘れずにしてください。

このレシピの生い立ち

夕方を過ぎて超格安に値下げされた鮭の白子を見つけて初めて買ったときにチャレンジしたレシピです。
とりあえず火を通せば食べられます☆
レシピID : 2346627 公開日 : 13/09/17 更新日 : 13/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (24人)
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クックTXFDVO☆
いつも白子ポン酢ばかりでしたが今回はソテーに!美味しく出来ました!
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クック4H4W42☆
トロッとして美味しかったです!バター醤油のおかげか生臭さもない✨

ありがとうございました♫

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クック9MAE9B☆
もっと濃厚かと思ったけどふわっとさっぱりとした味。酒を振り置いた後に塩胡椒がよいかも。
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クックIKEJED☆
参考にさせていただきました!サクホクトロっと美味しくて最高です♪