ナスと鶏の味噌炒め

ナスと鶏の味噌炒め
ナスと味噌と油の相性は抜群です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも使える中々優秀なメニューです。

材料 (2人分)

ナス
1本
鶏胸肉
1/2枚
ピーマン
1個
人参
4cm
きんぴら用蒟蒻
40g
サラダ油
大さじ1杯
<合わせ調味料>
味噌
大さじ2杯
大さじ2杯
大さじ1杯
砂糖
小さじ2杯
少々

1

野菜、肉は食べやすい大きさに切る。合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。

2

中華鍋を熱して油を引いて鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらナスを入れて炒める。

3

人参、蒟蒻を入れて炒める。暫く、全体に火が通るようにじっくり炒めていく。

4

ピーマンを入れて炒める。ピーマンに火が通ったら合わせ調味料を入れてよく混ぜる。水気が半分まで減ったらできあがり。

コツ・ポイント

野菜は好きな物を使ってください。れんこんやゴボウを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

スーパーの安売り品だけを集めて作ったメニューです。
レシピID : 234686 公開日 : 06/01/16 更新日 : 06/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile komasan0517 2006年10月16日 21:30
おいしかったです(*^_^*)
野菜がたくさん食べれてうれしかったです。