大体再現、パステルの高菜クリームパスタ
作り方
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1
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下準備:海老は殻をむき、背わたをとる。片栗粉で良く洗う。
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2
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下準備:海老のお腹側に切れ目を入れて、酒(分量外)に浸けておく。
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3
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下準備:生クリーム、牛乳を冷蔵庫から出しておく。
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4
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表示より少し短めにパスタを茹でる。
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5
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フライパンにバター(分量外)をいれ、海老を炒める。色が変わったら高菜を加える。
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6
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コンソメを加え、炒める。
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7
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一度火を止めて、生クリーム、牛乳、バター(マーガリン)、わさびを加える。
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8
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パスタがゆで上がる少し前に火をつけ、加熱する。
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9
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ゆで上がったパスタをフライパンに移し、炒めながら絡ませる。
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10
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味見しながら、塩、胡椒で味を整える。
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11
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お皿に盛り付け、刻み海苔を乗せる。
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12
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※大葉(5枚程度)を細く切ったものを海苔と一緒に乗せても美味しいです。
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コツ・ポイント
●高菜はあまり細かくない方が美味しい気がします。
●わさびはチューブを使用。やはり開けたてが美味しいです。
●わさびは小さじ3入れると少し辛いです。調整してください。
●わさびを入れなくても、また違った美味さのソースです♡
●わさびはチューブを使用。やはり開けたてが美味しいです。
●わさびは小さじ3入れると少し辛いです。調整してください。
●わさびを入れなくても、また違った美味さのソースです♡
このレシピの生い立ち
このパスタがすごく気に入って、同じ週に2回食べに行きました (´-ι_-`)ウチでも作ってみたら、それっぽくなりました。