しっとり♪里芋とおからのサラダ

ポテトサラダの里芋バージョンをつくろうとしたら、思いの他粘り気が強くなってしまったので、レンジでチンしたおからを加えたらビンゴ!マヨネーズを加えなくてもしっとりおいしくなって、カロリーも控えめなサラダができました!

材料

さといも
小5個
おから
100g
ハム
2枚
玉ねぎ
1/4個
冷凍コーン
お好きな量
インゲン
お好きな量
塩、こしょう
適宜
○しょうゆ
大1くらい
○酢
大1くらい

1

里芋は皮をむいて耐熱容器にいれ、柔らかくなるまでレンジで蒸す。熱いうちにフォークの柄などでつぶし塩コショウしておく。

2

おからは1分30秒くらいレンジにかける。コーンもレンジにかけて火を通しておく。玉ねぎは薄くスライス水にさらしておく。ハムも1センチ角くらいに切っておく。
インゲンもレンジでチンして1.5センチくらいに切っておく。

3

1,2と○を加えてよく混ぜる。

コツ・ポイント

里芋は熱いうちにつぶして塩コショウしておきましょう。
中に入れる具はお好みでひじきなどを加えても栄養価アップでいいかも。

このレシピの生い立ち

里芋でポテトサラダを作ろうと思ってつぶしたら粘り気が強すぎたので、おからを入れてみたら、ちょうどよい固さになりました。
レシピID : 234704 公開日 : 06/01/17 更新日 : 06/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/02/17

写真

マヨ使わずにこんなに美味しくなるんだね〜☆ありがとう♡

mcc5646

つくれぽありがとうございます。今度は私も写真載せますね~

06/09/04

First tsukurepo mark
写真

里芋とすっごくよく合います~~♪(*'v'*)美味しいぃ~♥

ショコパン

レシピに写真も無いのに作っていただいて感激で~す♪

ショコパン 2006年09月04日 15:00
ようよう515224さん♪
作らせていただきました~☆里芋もおからも大好きなので、これは絶対に作る!!と決めてました♪笑
お味は想像以上に美味しくて、感激です(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
また作ります☆♪美味しいレシピをありがとうございます☆・*:・゚d(*^∀^*)ノ ・*:・゚☆
Profile ようよう515224 2006年09月05日 10:36
ショコパンさん、こんにちは!!
こちらは写真も無いのに、作っていただいて感激です!!
ありがとうございま~す!!
つくれぽを作っていただいてこのレシピを思い出しました。
今日おいしそうなサトイモが手に入ったので、また作ってみようかなーと思いました。今度こそ食べる前に写真撮らなきゃ!ですね。