けんちん湯葉包み煮

巨大な冷凍湯葉です。これは半分に折ってあります。

絹ごし豆腐を水切りして、ジャガイモのマッシャーでつぶします。

細かく切ったしいたけ、にんじん、きくらげを混ぜ、塩、出し、砂糖で下味をつけます。

カンピョウで結び、鍋に入れます。

水カップ2、出し、砂糖、みりん、醤油、塩を加え、真ん中に穴を開けたアルミフォイルの落し蓋をして弱火で煮ます。

15分ほどでできあがり。彩りに最後に白菜（分量外）を加えて煮ました。