黄ニラと海老のカラフル炒め物

黄ニラと海老のカラフル炒め物
黄ニラの食感が好きです。黄ニラが安く売ってたので炒め物にしました。彩りは海老としいたけとブロッコリーでカラフルに。

材料 (3-4人分)

黄ニラ
2束
海老
10尾
ブロッコリー
1/3株
生しいたけ
3枚
お好みの中華のスープ
1/2C
酒(あれば紹興酒)
大さじ1
胡椒・塩
少々
水溶き片栗粉
適宜
小さじ1

1

海老は冷凍だったら解凍し、尾を残して殻を剥き片栗粉を少しまぶして洗い、水気を切っておく。
海老をボールに入れ酒、塩、片栗粉少々で下味を付ける。

2

黄ニラは4-5㎝の長さに切る。
生しいたけは小さい物は半分、大きい物ならそぎ切りに。
ブロッコリーは小房を3つくらいに切り、電子レンジで固めに加熱しておく。

3

中華鍋温め、油を大さじ1入れ、油があまり熱くならないうちに海老を炒め取り出しておく。

4

3の鍋をさっと洗い、火にかけ、熱くなったら油大さじ1を入れ生しいたけを炒め、黄ニラ、ブロッコリーを炒め、ニラが少しシナッとしたら海老を戻す。

5

中華スープ、酒、塩、胡椒で味をつけ、水溶き片栗粉でまとめる。ごま油を垂らし完成。

コツ・ポイント

中華スープは固形でも、液体でも、ペーストでもお家にあるものをお使い下さい。好みの味に伸ばして1/2Cにして下さい。
私はこの時は沖縄そばのだしを使いました。
黄ニラは食感が大切です。くれぐれも炒めすぎないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

黄ニラがたまたま安くなっていたので炒め物にたっぷり使いました。
レシピID : 234756 公開日 : 06/01/17 更新日 : 06/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/02/09

写真

私もアスパラで~美味しく頂くこと出来ました、感謝です♡

ねこりん222

つくれぽありがとう。 黄にらも最近みかけるようになりましたね

11/05/02

First tsukurepo mark
写真

ブロッコリの代わりにアスパラで…。黄ニラおいしいです~。

iomanma

黄ニラ美味しいでしょ。最近お目にかかりません。れぽありがとう