キャベツ*なす*ピーマンのごま味噌炒め

キャベツ*なす*ピーマンのごま味噌炒め
❀100人れぽ話題入りレシピ❀ごま風味の味噌炒め。ご飯に合うおかずです。残り野菜でちゃちゃっと簡単に♪

材料 (2人分)

キャベツ
2~3枚(150g)
なす(小さめのもの)
2本
ピーマン
2個
大さじ 2
☆味噌
大さじ 2
大さじ 1
☆砂糖
小さじ 1
☆醤油
小さじ 1/2~1
大さじ 2

1

なすはピーラーでところどころ皮をむいて縦半分に切ってから乱切りにし、水にさらしておく。

2

ピーマンは食べやすい大きさに切る。キャベツはザクザクっと4cm四方位に切る。

3

☆の調味料をよく混ぜて合わせておく。

4

フライパンにごま油を熱し、①のなすの水気を拭いて炒める。(なすは油との相性がいいので多めの油にしてしっかりと炒める)

5

なすに油が入るまでしっかりと炒め、ピーマンを加えて炒め合わせる。

6

ピーマンに油がまわったらキャベツも加えてさっと炒め③で用意しておいた合わせ調味料を加える。

7

強火でフライパンを振りながら一気に炒め合わせて完成です。

8

2013.11.20
話題入りしました。有難うございます!

9

2015.9.25
2度目の話題入り♬有難うございます!

コツ・ポイント

味噌、砂糖、醤油はお好み合わせて量を加減してください。
ピーマン、キャベツは歯ごたえの残るように炒めるのが美味しいポイントです。

このレシピの生い立ち

なすとピーマンの消費に。お肉が入らないのでキャベツを加えてかさまししました。
レシピID : 2347588 公開日 : 13/09/17 更新日 : 15/09/25

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