*大好きマフィン~レモンカード~*

*大好きマフィン~レモンカード~*
今回は前に作っておいたレモンカードを混ぜ込みました。
焼きたては外はカリカリ、中はふんわりにできました!

材料

レモンカード 120g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 大さじ2分の1
バター 60g
砂糖 75g
グラニュー糖 10g
卵 2個
牛乳 60ml
塩 ひとつまみ

1

室温に戻したバターをボールに入れてハンドミキサーでほぐし、砂糖(グラニュー糖も)を3回に分けて入れる。

2

良く混ぜて砂糖がバターと馴染み白っぽくなるまで混ぜる。

3

卵を3回に分けて入れる。卵がすべて入ったら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るったものと牛乳を交互にを3回に分けて入れる。

4

生地ができたらレモンカードをすべて入れて大きく混ぜる。(私はマーブルになるようなイメージの混ぜ方です)

5

生地をマフィン型(6つ用)に落とし180℃のオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前作っておいたレモンカードを生かしたかったので。
出来たてはふんわりサクサクを味わえますが、一晩置いたものは私好みの落ち着いたしっとりした感じになりおいしいです!
MILKと一緒に食べたら最高です!
レシピID : 234811 公開日 : 06/01/17 更新日 : 06/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

13/02/03

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ミニマフィンで☆友人にお裾分けしたら、好評でした。感謝♪

ハコ☆

お友達にも喜んでいただけたなんて嬉しいです♪

12/12/15

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あまり膨らまなかった?けど、しっとりで大好評でした♪感謝!

Siena32

作ってくださってありがとうございました!

12/11/15

写真

ふわふわで美味しかったです(*UωU*) ありがとうございます

苺ベァ

とってもきれいに膨らんでておいしそう!

12/07/22

写真

焼きたてパクっ(o^〜^o)んまぁ〜い♪レモンカードは市販を使用

★ちこ助★

そうなんです。周りカリカリで中ふわふわに出来上がりますよね♪