空芯菜でレバニラ炒め

レバーは、脂肪と血合いを取り除き、一口大に切る。しばらく水につけ、キッチンペーパーで水気を取る。

レバーに塩コショウをして、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、にんにくで香り付けする。レバーを加えて火を通す。

最後に塩コショウ、オイスターソース、しょうゆで味を調える。