イングリッシュスコーン
ことことMummy
作り方
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1
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バターは１ｃｍ角にカットして、冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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トレイにベイキングペーパーを敷いておきます。
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3
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薄力粉・ベイキングパウダーをあわせて、振るいながらボールに合わせいれておきます。
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4
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たまごと牛乳を合わせてよく混ぜておきます。
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5
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１のバターを３のボールに入れて、指の先でつぶしたり、手のひらですり合わせたりしながら、パン粉状態にします。
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6
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５の真ん中に穴を開けて、３のたまごと牛乳を合わせたものとお砂糖（上白糖または、Caster Sugar）を入れます。
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7
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６をヘラなどで切るようにさくさくと混ぜ合わせます。（練らないように。）
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8
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まとまるようになったらひとつにまるめて、ラップで包んで冷蔵庫で30分（～一晩）寝かし生地をおちつかせます。
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10
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９を二つ折りにして、90度を角度まわしてかえ、また伸ばし折ります。
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11
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１０を麺棒で1.5センチから2センチほどの厚さに伸ばし広げて、型で抜きます。（抜いた切り口はさわらないこと。）
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12
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トレイに並べて、上表面に刷毛で牛乳（分量外）を塗ります。
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13
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200度に予熱しておいたオーブンで12分ほど焼く。ふっくらゴールデン色になったら焼き上がり。
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クロテッドクリームとお好みのジャムを一緒にたっぷりのせて、いただきます！
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「イギリス」の人気検索でトップ10入りしました。
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「話題のレシピ」にピックアップされました♪
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薄力粉160gm強力粉160gmを薄力粉320gmに変更しました。05-04-16
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材料の量をすべてｇｍ表記にしました。（タマゴ以外）
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コツ・ポイント
欧米ではPlain Flour,All PurposeFlourでOK。オーブンが弱いときは焼き温度少し高め。強いときは少し低め。焦げないように注意して、ふっくらゴールデンが目安です。
工程８の生地は一晩寝かせても大丈夫です。
工程８の生地は一晩寝かせても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
色々なレシピをつかって、色々つくってみました。いちばん美人さんができたので、レシピにしてみました♪
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ことことMummy
