青ジソ入りつくね

青ジソ入りつくね
青ジソをたくさん食べたかったので…。

材料 (2~3人分)

豚挽き肉
200g
青ジソ
20枚
2分の1個
大さじ1
小さじ2
少々
炒め油
小さじ1
ピーマン
4個
照り焼きのたれ(レシピID:4273
大さじ2
大さじ1

1

ピーマンは半分に切り、種を取り除く。更に半分に切る。

2

写真

ボウルに豚挽き肉、青ジソ(粗みじん切り)、卵(写真はウズラ卵3個)、片栗粉、酒、塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

3

写真

北京鍋に炒め油を熱し、(2)のタネをスプーンで落とす。

4

写真

弱火で両面を焼き、美味しそうな焦げ色がついたら、つくねを鍋の片方に寄せ、ピーマンを入れる。

5

ピーマンに焦げ目が付き、しんなりしたら、水、照り焼きのたれを入れる。

6

強火にして、たれをからめる。水気がなくなったら出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 23483 公開日 : 01/06/19 更新日 : 03/11/10

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