◎変わり回鍋肉◎~お手軽副菜

◎変わり回鍋肉◎~お手軽副菜
ラーメンなどで使った叉焼があまってしまって困る…という時に、その辺にある具材と炒めてしまえばあっという間にごはんのお供に。もちろん、豚の塊肉から作ってもOKです。

材料

白菜
1/8束
叉焼
150g
玉ねぎ
1個
塩・コショウ
各少々

1

白菜は3センチ長さに切り、叉焼は少し厚めの細切れにする。にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンに油を熱し、焦げないようににんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。

3

叉焼を入れ、ざっと炒めたら白菜を茎→葉の順に入れ、しんなりするまで火を通す。

4

テンメンジャンを入れ、具に絡めたら後はお好みで塩・コショウを加える。お皿にとって出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎを透き通るまで炒めると甘みと旨みが出て美味しいです。ピリ辛がお好みなら、豆板醤を加えても美味しいかと。

このレシピの生い立ち

頂き物の叉焼の塊、使い道に困っていたので……。しかし副菜とはちょっと違うか??
レシピID : 234845 公開日 : 06/01/18 更新日 : 06/01/18

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