ステーキ用鉄板で焼く 秋刀魚の塩焼き

ステーキ用鉄板で焼く 秋刀魚の塩焼き
サンマの季節到来 ジュウジュウ音を立てながらいただくサンマは最高!!

材料

サンマ
2尾
大根おろし
適宜
しょうがおろし
適宜
すだち
2個 以上2人前

1

サンマは目の色が濁りがなく 口先が黄色いもの 体型は太いものを選ぶこと

2

下処理
尾から頭方向へ包丁を動かしぬめりやウロコをとる

3

内蔵やエラが嫌な方はサンマの腹を割り
エラブタを開いて手前に引くと エラと内蔵が取れます 塩水で洗い全体に塩をふる

4

塩をして10分ほど置き 出てきた水分を拭き取る

5

写真

焼き物グリルに鉄板を入れ予熱しておく完了したらサンマを置き 焼き色を見ながら調整

6

写真

ジュウジュウ音を立てながら食卓へ
アツアツをどうぞ 鉄板なので冷めにくいです

7

予熱した鉄板を使うのでサンマをひっくり返す必要なし グリルも汚れが殆ど無く片付けも楽ちんです

コツ・ポイント

ふだん 殆ど使わないステーキ用鉄板で焼いてみることをおすすめします フライパンでも出来ます
クッキングシートを使えば汚れも簡単に処理できます 鉄板の熱で内部に火が通りやすくきれいに焼けます

このレシピの生い立ち

鉄板で魚 やさい 肉類 ひものを焼いていま 
鉄板を予熱することで火の通りも早く汚れも少なく仕上がります
食器棚で眠っているステーキ用鉄板があれば 使ってみてください

レシピID : 2348593 公開日 : 13/09/18 更新日 : 13/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/09/29

First tsukurepo mark
写真

美味ー

みさちゃん911

早速のコメありがとう アツアツを召し上がれ