もちもちテーブルパン

もちもちテーブルパン
朝食用にシンプルで飽きないパンを焼きました。もちもち感の秘密は片栗粉です。程良い甘さが心地よいです。扱いやすい生地なので1度お試し下さい。

材料 (10個分)

270グラム
30グラム
ぬるま湯
180CC
砂糖
大さじ2
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
30グラム

1

ボールに強力粉と片栗粉を入れ、手前に砂糖とドライイースト、反対側に塩を入れて、ぬるま湯を一気に入れてこねる。生地がまとまってきたらマーガリンを2回に分けて入れる。

2

生地をこねて餅のように艶やかになったらOK。サラダ油をぬったボールに入れて、ラップをし1次発酵する。

3

生地が2倍に膨れたら、フィンガーテストをする。生地の収縮がなければOK。10分割にし、丸める。生地が乾かないようにぬれ布巾をかけておく。10分ほどベンチタイム

4

軽くガス抜きをし、丸めなおす。ぬれ布巾をかける。2倍になるまで2次発酵する。

5

オーブンを180度に余熱する。

6

オーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

夏場のパン作りは発酵があっと言う間、生地も乾燥しやすいのでご注意を。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23487 公開日 : 01/06/19 更新日 : 01/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/02/25

写真

ほんのり甘みがあって、もちもち度も大好きなパンです。また作ります

ことあや☆ママ

簡単でおいしいでしょ?我が家の定番です。

06/07/14

First tsukurepo mark
写真

本当にもち②なパンが作れました♪ぉぃしスギです(*>_<*)

チビッ子

気づくのが遅くなりすみません。ありがとう。

mamama 2005年01月27日 13:09
はじめまして♪

今日、お昼に作らせて頂きました◎

あんこ好きの彼にもあげたかったので、あんパンにしてみました★

本当にもちもちで、美味しかったです♪

美味しいレシピ、ありがとうございます~!
mamama 2005年01月27日 13:10
はじめまして♪

今日、お昼に作らせて頂きました◎

あんこ好きの彼にもあげたかったので、あんパンにしてみました★

本当にもちもちで、美味しかったです♪

美味しいレシピ、ありがとうございます~!
mamama 2005年01月27日 13:12
あっ!大事なことを忘れてしまいました!

今日の日記に紹介させて頂きました★

それを言いにきたのに・・・
ドジで、ごめんなさい!!

色が凄く、白くなってしまいました。
くずりんさんは、卵を塗っているのでしょうか??

くずりん 2005年01月28日 23:43
こんばんは。はじめまして。
パン作って下さってありがとうございました。
また日記でも紹介をしてくれてすみません(笑)。

あの生地は扱いやすいのでなかなかいいでしょ?
卵は塗ってないですよ。人様に差し上げる予定がある時は塗ってます。家で消費するときは塗らずに素朴さでを楽しんでます。

パンの色がすごく白いのは,オーブンの余熱不足とか発酵不足なのかもしれません。
すごく白い場合はいくら焼いてもずっと白いと思います。何度か経験あり。
この季節は充分に発酵をさせた方がいいです。発酵オーバーはなかなかしません(常温の場合)。

美味しいパンが焼けますように。
mamama 2005年01月29日 14:56
お返事ありがとうございます♪

はい◎とても扱いやすい生地でした♪

発酵不足でも、色が白くなるんですね!
初めて知りました~~!!

こたつの中で発酵してみました。

時間がとくわからないので、1次に1時間、2時に40分してみました◎

彼も凄い感動してました。
「もっと欲しかった~また作って★」

と言われました♪

これからも、作り続けるレシピになりました!
ありがとうございますっ!!
☆hina☆ 2005年02月13日 20:29
くずりんさん、初めまして。
今日、こちらのレシピをお借りして作ってみました。HBで作ったのですが、形成だけは自分で行い、丸型に入れて焼いてみました。焼き上がりが待ちきれずに1つ食べてしまったのですが、本当にもちもち!
片栗粉が入るとこんなにもちもちになるんですねー!とっても美味しかったです!
今度は中に餡を入れてみたいです!
これからもお世話になると思いますので、よろしくお願いします。

皆さんの美味しかったレシピ集に載せてみました。不都合がありましたらご連絡下さい。
☆hina☆ 2005年02月13日 20:30
こちらです♪
くずりん 2005年02月13日 23:15
はじめまして。
もちもちパンを作って下さってありがとうございます。
結構簡単でしょ?我が家は今日は食パンでした。

またレシピ集にご紹介を頂きありがとうございました。早速拝見させていただきました。感謝。
Profile バボスケ 2005年03月11日 15:19
はじめまして。昨日の夜にもちもちパン作らせていただきました。外はかり、中はもちもちで
私が求めていたパンでした。すごく作りやすく初心者の私でも作れ感動しています。わたしは甘めのパンがいいのですが、何か方法はありませんか?水を牛乳とかにしてもだめですか?まったくの初心者なので変なこと聞いてすいません。またぜひ作らせていただきます。
ラム0207 2005年04月11日 15:38
はじめて一人でパンを作りました。最初はうまくできるか心配でしたが、おいしくできました。また作りたいと思います。
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