しそジュース

しそジュースは夏ばてにも、腸内殺菌にもいいですよ。

材料

赤しそ
300グラム
9カップ
砂糖
1kg
クエン酸
大さじ1・1/3

1

赤しそはよく洗っておく。
しそ、水を鍋に入れ、沸騰させ、6~7分煮る。葉のいろが抜けて、緑になります。
あくを取り、漉して絞る。あついからきをつけて!

2

液に砂糖をいれ、再び煮とかす。

3

あら熱をとり、クエン酸を入れる。

コツ・ポイント

冷たくして、水や炭酸、焼酎でわったり、
ぜりーにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23488 公開日 : 01/06/19 更新日 : 01/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆうちゃんのママ 2002年06月24日 22:13
はじめまして。しそジュース早速作らせて頂きました。おいしかったです。子供が好きで、体質改善、春の花粉症にも良いので。作って見たかったんです。おいしかった。

で、保存方法を教えてください。常温でもいいのでしょうか?それとも冷蔵庫でしょうか?保存期間は?
お忙しいかと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
Profile うららゆき 2002年06月26日 08:45
はじめまして!おへんじおくれてごめんなさい。
しそジュースはじめこのきせつはわがやは梅シロップ、りんご酢とくりかえし家族にのんでもらってますが、市販の甘いジュースなどにくらべ、飲む機会が多い分、からだにいいかなあとおもってます。しそじゅーすですが、わたしは冷蔵庫に保管してます。作り方をおしえていただいた方もそのようにしてたので、わたしもそうしてるんですが・・・。常温で試したことなくて、ごめんなさい。保存期間はこれはけっこうもちます。砂糖おおめですし。ただこれも、たいていそのきせつでおわってしまうので、正確にはお答えできないのですが、かなりもつとおもいます。
ゆうちゃんのままのしつもんにはっきりこたえれなくて、ごめんなさい。
ゆうちゃんのママ 2002年06月26日 23:11
お返事ありがとうございました。
大丈夫です。ペットボトルの空きがあったし、おかげで冷蔵庫の掃除にもなりました。(笑)
これからもどうぞよろしくお願いします。
ちなみに、りんご酢?も手作りなんですか?よかったら教えてください。