刻み春雨とひき肉のピリ辛炒め。

刻み春雨とひき肉のピリ辛炒め。

Description

細かく切った春雨と豚ひき肉をピリ辛な味付けで☆レンゲですくってご飯の上にどうぞ♬

材料 (3人分)

豚ひき肉
150g
春雨(乾燥)
80g
ザーサイ(市販の味付き)
30g
椎茸
3個
小葱
3~4本
1かけ
1かけ
サラダ油
適量
豚ひき肉の下味
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
小さじ1
合わせ調味料
醤油
大さじ1
小さじ2
大さじ1
大さじ3
小さじ1

作り方

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ザーサイは細切りにし、ニンニク、生姜はみじん切りにします。

3

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ボウルに豚ひき肉、ニンニク、生姜、下味の調味料を加えて揉み込みます。

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春雨はお湯で少しかために戻します。

5

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戻した春雨の水気をよくきり、2~3㎝程の長さに切ります。


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椎茸は食感の残る大きさに。小葱は小口切りにします。

7

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合わせ調味料の分量をボウルに用意しておきます。

8

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フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を軽くほぐしながら炒めます。

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椎茸、ザーサイを加えて更に炒めます。

10

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春雨と合わせ調味料をまわし入れます。

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具材に味を含ませながら炒め、仕上げに小葱を加えて出来上がり☆

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ご飯のおともに♬

コツ・ポイント

●春雨を切る時はキッチンバサミを使うと便利です。
●椎茸は干したものを使っても。その場合は、合わせ調味料の中の水の代わりに干し椎茸の戻し汁を使うと旨みが増します。

このレシピの生い立ち

ご飯のすすむおかずをと^^
レシピID : 2348941 公開日 : 13/09/19 更新日 : 13/09/19

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