クリームチーズなのに本格ティラミス☆

1. 1

   

   クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
   200g入りのものを使うと、計量なし。

2. 2

   

   Ｄの濃い目のコーヒー液を平らな皿などに作り、冷ましておく。

3. 3

   

   Ｂを混ぜていく。ボウルに卵白を入れ泡立て、途中で砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。

4. 4

   

   別のボウルでＣを混ぜていく。角が立つまで泡立てる。
   泡立て器は3で使用したのを洗わずにそのまま使う。

5. 5

   

   大きめの別のボウルでＡを混ぜる。
   泡立て器は4で使用したのを洗わずにそのまま使う。

6. 6

   

   クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、卵黄、砂糖を加えてすり混ぜる。

7. 7

   

   3つのボウル。

8. 8

   

   6に、3と4を入れ、ゴムべらで切ってはすくうように混ぜ合わせる。白いスジが見えなくなればOK。

9. 9

   

   フィンガービスケットを2.にさっとくぐらせて、器(容器)に敷き詰める。

10. 10

    

    8.を半量を入れ、残りのフィンガービスケットを同様にのせ、8.の残りを入れ、表面を平らにする。

11. 11

    

    表面を平らにし、ココアをまんべんなくふりかける。

12. 12

    

    周りについたココアを、ティッシュペーパーなどで拭き取る。
    ラップやフタをし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

13. 13

    大人しか食べない場合は、2.にお酒を大さじ1入れてください♡
    ラム酒や白ワインなど。

14. 14

    容器は、フタ付きのタッパーや、小さめのカップなどでも。

15. 15

    

    フィンガービスケットは、輸入お菓子を扱っているお店に売っています。ぜひ探してみてください☆

16. 16

    フィンガービスケット(またはスポンジ生地)が甘い時は、砂糖を全量で50gにしてください。

17. 17

    材料B.C.は省略可。入れた方が口当たりが柔らかくて美味♡
    卵白に卵黄混ざっちゃった！生クリームない！なら、なくても。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち