カキ・キムチ味のスープ

カキ・キムチ味のスープ
キムチで体が温まります。

材料 (2人分)

カキ
1パック(150g)
塩(カキを洗う用)
小さじ2
白菜キムチ
120~150g
エリンギ
1~2本
白ネギ
1本
モヤシ
1/2袋
玉ネギ
1/4個
ニラ
1/4束
1/2片
土ショウガ
1/2片
固形チキンスープの素
1個
大さじ4
550ml
キムチ鍋の素
大さじ3

1

1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れて水(分量外)を張ったボウルで振り洗いし、ザルに上げて水気を切る。殻がついている場合があるので指先で貝柱部分を軽く押さえて、確認して下さい。

2

2. 白菜キムチが大きい場合は3cmの長さに切る。エリンギは3~4cmの長さの短冊に切り、白ネギの1/4本は白髪ネギにして残りは6~7mm幅の斜め切りにする。モヤシが長い場合はザク切りにする。玉ネギは1cm幅のくし切りにする。ニラは水洗いし、根元を少し切り落として、3cmの長さに切る。ニンニクは薄切りにし、土ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

3

3. 鍋に<スープ>の材料を入れ、強火にかけて煮立ったら、ニラ以外の他の野菜を加え、白菜キムチを漬け汁ごと加える。再び煮立ったら中火にし、3~4分煮る。

4

4. クツクツしてきたらカキ、ニラを加えてしんなりしたら火を止め、器に注ぎ分ける。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

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レシピID : 234939 公開日 : 06/01/19 更新日 : 06/01/19

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