苺スフレアイス

苺スフレアイス
『スフレ グラッセ オ フレーズ』★ アイスクリームメーカー不要、冷凍庫に入れて途中で掻き回せる必要も無く、とっても簡単に作れる絶品アイス♪♪♪ スフレの様な食感が味わえます!!!

材料

卵白
2個
砂糖
120g
40cc
イチゴ
200g
大さじ2

1

卵白を固く泡立てる。

2

砂糖・水を火にかけシロップを作る。鍋をまわしてトロッとしてきたらよい。(120度)

3

2を熱いうちに1へタラタラと入れ、シッカリ泡立てる。

4

イチゴは洗ってヘタを取り、ミキサー等にかけ、3に混ぜる。

5

生クリームを八分立てにして、4に入れ、レモン汁(好みでコアントローも少々)を加える。

6

冷凍庫で冷やして固める。

7

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マンゴバージョン:マンゴ1缶(果肉300g)に変えて作りました。

8

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みかんバージョン:みかん1缶(果肉234g)

9

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ピックアップレシピになりました! 2006/01/21

コツ・ポイント

シロップは絶対にトロトロ!!!そして、卵白・生クリーム共に泡立てが超肝心!!! ♪♪♪苺以外にブルーベリー、バナナ、黄桃、メロンなど色んなフルーツでチャレンジしてみて下さいね♪♪♪

このレシピの生い立ち

昔からよく作ってくれた母からの伝授レシピ!とっても美味しくて、旦那も大絶賛!大口開けてパクリッっと食べちゃいます。
レシピID : 234962 公開日 : 06/01/20 更新日 : 11/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (35人)

17/06/07

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イチゴ2パックで、濃厚イチゴアイス、今月3回目です(^o^)

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ありがとうございます✨凄く濃厚色♪アレンジ無限大!まて是非★

14/05/20

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イチゴ狩りに行ったので初めて作りました。ふわふわ美味しかった♡

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ありがとうございます☆また作ってみてくださいね♪

13/05/20

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シロップ作り失敗したけど美味しくできました!またリベンジします!

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ありがとぉございます☆ホアホアのアイス是非作ってみて下さいね

08/06/08

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黄桃缶で。おいしすぎますー。今年の夏はこれでいきます!

みいぽっきー

黄桃缶…いいねぇ~♡私もチャレンジしてみよぉ~っと♪

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Profile ランシー 2006年06月06日 23:23
こんばんはみつみつ8さん。お返事有難うございます!卵黄を使うんですね。早速今日作ってみました~。ホントにおいしいアイスが出来て感動でした!私はバニラアイスが大好きなので今回はバニラだったけど、次は是非苺も作ってみたいです。あともう一つ質問よろしいでしょうか・・今回は教えて頂いた通り卵黄4個に、牛乳はこんなもんかな~って感じで適当に入れて作っちゃったのですが、みつみつ8さんが作る時は牛乳はどの位入れますか?あと、卵黄はあわ立てずにそのまま入れちゃったのですが、それで良かったでしょうか?バニラなんて作らないかな・・もし作ったことがあるのであれば、是非参考までに教えて頂けたら嬉しいです。何回もごめんなさい(>_<)
みつみつ8 2006年06月14日 08:06
ランシーさん:カナ~リ前に一度だけバニラバージョン作って以来作ってないので、牛乳をどの位入れたか忘れちゃったんです。100cc位入れたかな??忘れちゃいました、ホントごめんなさい・・・。また作ったらコメントしますね。アイスに少しでも気泡を入れたかったので、卵黄も泡だて器で少々白っぽくなるまでやりましたが、そのまま入れても大丈夫だとおもいますよ。
yuri姫 2007年01月15日 21:55
初めまして☆
少し質問なんですけど、冷凍したイチゴを使ってアイスを作ろうと思ったらイチゴはやっぱり解凍した方がいいんですか?
あと、このアイスはどの位日持ちしますか??
1週間後に友達が来るので作りたいと思うのですが、いつ作ろうかと思って…(*△*;) 今フレッシュなイチゴが余ってるんですけど、今作っておいておくのがいいか、冷凍して後に作るのが言いか迷ってます(/Д`)・゚・
どっちがいいですかね…;
みつみつ8 2007年01月20日 08:29
yuri姫さん:平日は仕事しておりましてお返事が遅れてごめんなさいッ!!解凍しないと作れません。私はフレッシュな苺を沢山購入した時は、ピューレ状にして冷凍しておいて、使いたい時に解凍してアイスを作ってます。沢山作ってもいつも3日後位には食べ切ってしまうので分かりませんが、アイスクリーム自体が日持ちする食品なので大丈夫だと思います。日持ちするけど、日を置きすぎるとスフレの様なフワフワ食感は多少なりとも失われると思います。本当にご返答が遅れてしまってごめんなさい・・・。
ぽちこまま 2007年01月27日 19:19
みつみつ8さんはじめまして!
アイスのレシピを探していろいろ作っているのですが、苺スフレアイス美味しかったです♪
苺を買ったらまた作りま~す♪
ごちそう様でした★
みつみつ8 2007年01月28日 22:39
ぽちこままSAN:私もアイス大好きなんです☆苺の時期は絶対にコレ!って位よく作るんです。また是非他の味でもチャレンジしてみて下さいね♪
yuri姫 2007年01月29日 13:14
みつみつ8さん☆
ありがとうございます!!イチゴはピューレにしたら良かったのか…(*△*;)
そのまま冷凍しちゃったので、今から試行錯誤して頑張ってみますっ♪
お仕事お疲れ様です☆ありがとうございました!!
みつみつ8 2007年02月04日 15:17
yuri姫さん:成功して良かった~!ピューレ状にしてますが、yuri姫さんの作ったアイスは苺そのものの味もあって、ホント美味しそうです♡他の味も試してみて下さいね(^^)♪
Schnappi 2008年04月04日 09:46
お久しぶりです!妹が久しぶりに作ったって話をしていて、早速私もまた作ろうと思っているのですが、質問が。。。(● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり ココナッツミルクを使用して作ってみたいのですが、その場合は生クリームの量を減らしてココナッツミルクを入れたほうがいいですか?それとも生クリームはそのままでココナッツミルクを追加するほうがいいのでしょうか?マンゴバージョンのときはどうなされましたか?
Schnappi 2008年04月04日 09:51
ごめんなさい。書き方がおかしかったです。(汗) ココナッツミルクの場合、フルーツのピューレよりも水っぽいので、イチゴの代わりにしても大丈夫かどうかということをお聞きしたかったのです。。。水っぽすぎるとちゃんと固まらないかな?とか、生クリームを半分にしたらやっぱり駄目かな?とか。マンゴーのときはいちごの代わりにそのまま使った感じですか?
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