ストウブで水無し濃厚白菜クリームシチュー

ストウブで水無し濃厚白菜クリームシチュー

Description

野菜から出る水分とミルクのみ!
市販のルーでもめっちゃオイシイ(*^_^*)
モチロン、ルクルーゼでもOK

材料 (4〜5人分 (20cmのココット))

鶏モモ肉
200g
人参
小1本
玉ねぎ
1と1/2個
白菜
1/8個
しめじ
1パック
マッシュルーム
1パック
ブロッコリー
1房
牛乳
200cc
市販のクリームシチュールー
1/2箱

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け下茹でしておく。
鶏肉は一口大に切っておく。

2

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鍋に油を薄くひき、鶏肉を皮から入れて弱火で蓋をして5分。この間に野菜類を適当な大きさに切っておく。

3

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写真のように全体が白っぽくなります。焦がすとシチューの色が白くならないので必ず弱火で!

4

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玉ねぎ、人参を加えて油が回るように混ぜる。

5

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キノコ類も投入して混ぜ、蓋をして弱火で5分。

6

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ざく切り白菜も投入!山盛りだけど蓋が重いので大丈夫☆蓋をして弱火で20〜25分

7

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野菜から水分が沢山出てます!一度火を止めてルーをいれて混ぜます。

8

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ルーが溶けたら牛乳を入れて混ぜ、中火でトロミが付くまで煮込んで下さい。

9

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最後にブロッコリーを加えてお皿に盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

蓋をしたら弱火で煮込む!水は一滴も入れてません(OvO)もし水分が少なかったらお水を足してください♡オススメは顆粒のルーです

このレシピの生い立ち

ストウブの特性を活かしたレシピです。
野菜の旨味が凝縮されて、とても市販のルーを使ったとは思えない味わい。
レシピID : 2350222 公開日 : 13/09/19 更新日 : 14/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (27人)

2021/04/04

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初めてストウブを買って初料理です。今までもクリームシチューは何度も作り、それなりに満足してましたが、うーん旨味の次元が違う。

クックDURM80☆

2021/01/31

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白菜の水分と牛乳で充分ですね♪ 白菜の甘味とでとても美味しかったです(^^)

MIKOさん

2021/01/13

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ルクでコトコト。水分少なめで野菜感たっぷりですが美味しく頂いたよ

みゃじま

2020/12/10

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とても美味しくできました💖パンにつけながら食べましたが、おかわりしてしまうぐらい!また作ります✨💡

✿AOI✿

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