☆豆腐ハンバーグのおろし煮☆

☆豆腐ハンバーグのおろし煮☆
ハンバーグの中には、ごぼう、玉ねぎ、人参、生椎茸、生姜が入っています。ほんのり香る生姜のハンバーグをおろし煮にして、お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ!

材料 (2~3人分(50g×6個))

●木綿豆腐
1/3丁(130g)
鶏ミンチ
100g
ごぼう(茹でる)
20g
玉ねぎ
35g
人参
10g
生しいたけ
1枚
生姜すりおろし
2~3g
塩・こしょう
少々
●昆布といりこのだし汁
200cc
大さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ1と1/2~2
大根おろし
180g
細ねぎ
適量
サラダ油
適量
 

1

昆布といりこでだし汁を作っておく。豆腐はよく水切りをしておく。野菜はみじん切りに、生姜、大根はすりおろしておく。(ごぼうは薄く切って茹でてみじん切りに)

2

写真

ボウルにミンチ、ごぼう、玉ねぎ、人参、生椎茸、生姜すりおろし、塩、こしょうを入れて混ぜ、さらに豆腐を入れてよく混ぜ成型する。(写真は50gで6個少し小さめ)

3

写真

フライパンに油を熱してハンバーグを両面焼き、一度取り出す。余分な油をふき取り、だし汁、調味料、大根おろしをいれて煮立ったら、ハンバーグを戻し、煮込む。

4

器に盛り、だしをかけて細ねぎをふる。

5

写真

ひじき入りも美味しいよ!

コツ・ポイント

おろし大根の水切り具合により出し汁の味が変わるので調節して下さいね!味付けはお好みで醤油やお砂糖を増減して下さい。
ハンバーグに混ぜる野菜は冷蔵庫にあるものでOK!白ねぎ、インゲンなど

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残り物で夕食を作ろうと思い、豆腐とミンチの冷凍があったので和風ハンバーグに仕上げてみました。おろし煮は白身魚と揚げ茄子で作るのでそれをアレンジしました。
レシピID : 235042 公開日 : 06/01/19 更新日 : 10/03/02

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写真

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写真

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写真

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paachann 2006年01月20日 23:19
おいしそうですね
簡単でヘルシー  ぜひ作ってみたいです
キャラメルバニラ 2006年01月20日 23:37
paachannさん!コメントありがとうございます。
お豆腐のハンバーグで野菜も入っているので、とってもヘルシーです。
おろし煮の味付けは少し甘めにしてます。お好みの味付けでぜひ作ってみて下さいね!
paachann 2006年01月24日 10:14
キャラメルバニラさんへ
おろし煮にはしなかったけどおいしくできました。
ありがとうございます http://geocities.yahoo.co.jp/gl/paa_ms 見てね(*^_^*)
キャラメルバニラ 2006年01月24日 21:56
paachannさん!早速作ってくださったんですね!とってもおいしそうヾ(@^▽^@)
それにおごちそうが沢山。これからブログのぞかせてもらいますね!
paachann 2006年01月25日 22:17
わぁ嬉しい~!!!
誰も見てくれないからちょっと寂しかったんです( ̄□ ̄;)!!
また簡単でおいしいもの教えてくださいね。
キャラメルバニラ 2006年01月26日 01:11
paachannさん!私もブログがしたいなぁ♪
私もこれから参考にさせていただきます。
paachann 2006年01月26日 23:16
キャラメルバニラさんへ
ブログ簡単です!
ぜひやってみてください~私遊びに行きますからね
ウフフ(^_^)/パソコンて楽しいですね。まったく知らなかったかたとこうやってつながり
がもてるんですものね。
キャラメルバニラ 2006年01月26日 23:24
paachannさん、こんばんは!
ブログの申し込みは完了しているのですが、なかなか前に進まないんですぅ。
今度のお休みの日に頑張ってできたらいいんだけどなぁ。
paachannさんのブログを参考にさせていただいて、私もお料理頑張りま~す!
paachann 2006年01月27日 22:39
大丈夫\(^o^)/私でもできるんだから・・・・
難しい知識も要らないし、写真1枚とコメントだけで何とか様になるので(^^)/
できたらアドレス教えてくださいね。待っていますよ。
私ももっと体裁よく作りたいのだけど知識がないから今のところは更新するだけで
精一杯ですよ。