まいたけたっぷり◇ビーフストロガノフ◇

まいたけたっぷり◇ビーフストロガノフ◇
ビーフストロガノフに 舞茸の旨みをプラスで さらに美味しくなりました✿

材料 (3人分)

牛切り落とし肉
250g
塩こうじ
大さじ1
薄力粉
大さじ2
塩こしょう
適宜
ヨーグルト
50g
たまねぎ
1個
まいたけ
100g
1かけ
サラダ油
大さじ1
50cc
○水
150cc
◎デミグラスソース
70g
◎トマトケチャップ
大さじ3
●バター
10g
●コーヒーフレッシュ
2個
●塩こしょう
適宜
即席バターライス
ごはん
3杯分
バター
10g
パセリのみじん切り
少々

1

写真

牛肉は柔らかくなるように 塩麹をまぶして15分くらいおく。
うちのは液体ですが 普通の白い塩麹でも いいです。

2

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ヨーグルトは ボウルとザルとキッチンペーパー(リード)を重ねたうえにのせて 水切りしておく。(サワークリームの代用品)

3

たまねぎは1cm幅くらいに切る。まいたけはサッと洗って手でほぐす。にんにくはみじん切りにする。

4

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牛肉に塩こしょうし、薄力粉をまぶす。
にんにくとサラダ油をフライパンで加熱し、肉と玉ねぎを入れて焦げないように炒める

5

肉と玉ねぎがしんなりしてきたらまいたけを入れて ザッと炒め、赤ワイン、水、コンソメで5分ほど煮る。

6

写真

デミグラスソース、ケチャップを加えて とろみがでるまで煮詰める(10分くらい)
ハインツのデミソース小袋入が便利です✿

7

写真

仕上げにバターとコーヒーフレッシュ(生クリームなら なお良し)を入れ 味をみて塩こしょうで味を整える

8

写真

即席バターライスは温かいごはんにバターとおろしにんにくを混ぜる。(にんにくは ほんの少量でいいです)

9

写真

茶わん蒸しの器にバターライスを詰めて皿にポコっと盛り、パセリをかける
ビーフストロガノフをかけて水切りヨーグルトを乗せる

10

できあがり✿

コツ・ポイント

きのこはお好みのものでどうぞ♫
生クリームの代わりにコーヒーフレッシュ、サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使用していますが 元の材料があればそちらを使ってもらってもいいです。代用品でもそんなに遜色ないとは思います。

このレシピの生い立ち

牛丼用に買ってあった牛肉を使って ほかの味でなにか作ってみようと思い あとは家にあるものを駆使してビーフストロガノフにしてみました。
サワークリーム代わりの水切りヨーグルトが いい仕事してます♫ 
レシピID : 2350491 公開日 : 13/09/20 更新日 : 16/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/12/26

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舞茸たっぷりに美味しくできました。食べ過ぎてしまいました。

しほまつ

うふふ♫年末年始食べ過ぎ注意報発令中よ⁈どうもありがとうね✿

15/03/10

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気になりやっと作^^大好き舞茸がたっぷり嬉♪お肉柔らか凄く美味♡

**rose**

本人も忘れてた®発掘どうもありがとう✿美れぽに感激❤㊗本掲載

13/12/17

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舞茸と塩麹でウマ♡特別な日に作りたい1品♡でも昨日は普通の日よ笑

じゅんこ310

スペシャルデーにも是非♡授乳中のオッ○イみたいなご飯だね笑✿

13/11/09

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舞茸が手に入ったので♪がっつり息子たちと~っても喜びました^^d

Hoink

わあ✿息子さんにも好評で嬉しい感謝♪台風被害大丈夫でしたか?