Maple Scone

Maple Scone
お砂糖を使わずに、スコーンが作れたら。。。と、試作をしてみました。
普通のスコーンより、ちょっと固めですが、メイプルの風味が利いた、さくさくスコーンができました。

材料 (Munchkins'おやつ)

小麦粉
250ccカップ2杯分
バターまたはショートニング
1/2カップ(大さじ8)
一つまみ
メイプルシロップ(ダークアンバー)
大さじ4
Mサイズ1個
ミルク
50cc

1

小麦粉とベーキングパウダーをよくあわせ、冷たいバターを加え、ペイストリーブレンダーか、フォークを使って細かく刻む。

2

卵をミルクでといて、塩、メイプルシロップも加え、混ぜ合わせておく。

3

1に2を少しずつ加え、フォークで軽く混ぜながら、手早く一まとめにする。

4

容器ごとラップをかけるか、ジップロックに入れて、冷蔵庫で30分休ませる。

5

打ち粉をふった台に、4を軽く麺棒でのばし2cmの厚さにする。好みの型抜きか、ナイフで適当な大きさに切り分ける。

6

オーブントレイに並べ、180℃で、10分ほど焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

これもメイプルシロップでのお料理開発に熱心だった頃のレシピ。
材料の配合は、オリジナルです。
温度などは、クックパッドの皆さんのレシピを参考にさせていただきました。感謝。
レシピID : 23505 公開日 : 01/06/20 更新日 : 11/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Munchkin's Mom 2001年12月01日 12:01
りんごのお菓子がお好きな方は、こちらをどうぞ。
Munchkin's Mom 2001年12月01日 12:02
焼きりんごは、いかがでしょう?
Munchkin's Mom 2002年03月11日 11:22
お惣菜系
Munchkin's Mom 2002年03月11日 11:23
煮物だって・・・
Munchkin's Mom 2002年03月11日 11:26
和菓子系も・・・
あみゅ 2003年01月16日 03:26
メープルシロップを使ったレシピ、私も大好きです。メープルシロップのとりこになる前(1年半前)にヴァーモント州を旅行しました。あのとき、もっと本場のメープルシロップをかいこんでおけばよかった、とちょっと後悔。今7ヶ月の子供がもうとょっと大きくなったら、ぜひまたNew Englandの方へドライブしたいなあとひそかに計画してます。

Munchkin's Momさんのメープルスコーン、家族にも好評です。オートミールかグラノーラとドライフルーツも混ぜ込むのがうちの定番になりました。
Munchkin's Mom 2003年01月16日 10:08
あみゅさん、いらっしゃいませ~♪

オートミールやグラノーラとドライフルーツも、メイプルシロップとの相性が良さそうですね。

作っていただいた方から、美味しかったと言っていただけて、その上アレンジを楽しんでいただけるなんて、とてもうれしいです。

紅葉が有名なニューイングランドですが、避暑にも良いところですよねぇ。
私もまたゆっくり旅行したいところです。

メイプルシロップの樹液採取を一般公開しているところもあるそうで、それにも一度行って見たいなぁ…と思っています。

私もメイプルの虜になって数年…メイプルのレシピはとても気になります。
あみゅさんも、メイプルレシピを何か公開されたら、ぜひ教えてくださいね。

書きこみ、ありがとうございました。

Munchkin's Mom 2003年02月08日 13:44
とっておきです。
☆まこちん☆ 2003年08月18日 09:31
M-Momさん、今朝はどもです。

「もこチン」こと、まこちんでございます(笑)

今朝の騒ぎの後、初スコーンって事で、M-Momさんちのメープルスコーンを作ってみましたのですが、スコーンじゃない、丸ボーロの様な、菓子パン見たくなっちゃいました~。。。

生地も、ひと纏まりにならなかったんです。(塩を入れ忘れたからそのせいでしょうか?)

でも、味は良かったですよ~♪

あ~。今度はちゃんとしたのが出来れば良いんだけどなぁ…。
Munchkin's Mom 2003年08月18日 21:28
☆まこちん☆さん、おはようございます。

もしかして、水分が多かったのかなぁ?
たぶん塩は一つまみだけなので、影響はないと思います。

何しろ、砂糖のSubが液体メイプルシロップなので、普通のスコーンより、まとまり難い感じはあるのですが・・・

そろそろ、メイプルシロップのシーズンなので、このレシピも見直しをしてみますね。

正統派に近いスコーンも、一つレシピにしておりますので、よろしければこちらも覗いてみてください。