柔らかいイカフライ❀
horseland
作り方
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1
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イカは内蔵、ゲソ、エンペラを取り除き皮を綺麗にむく.1㎝位幅の輪切りにする
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2
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卵液に軽く塩コショウして①小麦粉②卵液③パン粉の順に付ける.
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3
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170～180°でカラリと揚げる.今回はイカリング6個出来ました.
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コツ・ポイント
イカは下処理する時に皮を丁寧にむいて下さい！内蔵やゲソを取っ後の内側も良く薄皮など綺麗に取るとハネません！エンペラとゲソは他のお料理に使って下さい.
このレシピの生い立ち
イカは大好きな食材.煮たり、焼いたり1年中頂きます.今回はお弁当入れる為に中サイズのイカを選びました.
レシピID : 2350514
公開日 : 13/09/20
更新日 : 15/02/03
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