名古屋のお月見団子

名古屋のお月見団子

Description

名古屋の月見団子は里芋型!
甘くてういろうのような感じです。

材料 (6~8個分)

100g
浮粉(コーンスターチでも代用可)
40g
砂糖
100g
 黒糖の場合:砂糖60g+黒糖40g
(100g)
200g

作り方

1

すべてを鍋にいれ、混ぜる。

2

よく混ざったら、中火にかける。
火にかけている間も、ゴムべら等で混ぜ続けること!

3

固まってきたら弱火にし、成形しやすそうな固さになるまで混ぜ続ける。

4

熱いのですぐに成形することはできません。
持てる程度になるまで待ちます。

5

ピンポン球より一回り大きいくらいの量を手にとり、里芋型に成形します。
手に水をつけるとくっつきません。

6

蒸し器にいれて、25分蒸します。
水がなくならないように注意して下さい。

7

25分経ったら、火を止めお皿に出します。
熱々よりも少し冷めたくらいが美味しいです。

コツ・ポイント

甘さは適宜調節して下さい。
最初のレシピは、甘さ140gでしたが減らしてあります。

このレシピの生い立ち

実家を離れ、月見団子食べたいな~とレシピを調べたら、食べ慣れた月見団子が見当たらない!
名古屋の月見団子は一般的ではないことがわかりびっくり。
どーしても作りたくて、レシピを母に聞き、作りました。
名古屋の方も、名古屋以外の方もぜひ♪
レシピID : 2350574 公開日 : 13/09/20 更新日 : 15/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/09/24

写真

ツヤツヤでもっちり美味しい!やっぱりコレです。レシピありがとう。

AKO922

これですよねー!ありがとうございます(^^)

18/09/17

写真

美味しかったです。来週の十五夜にまた作ります!

はる犬

とっても嬉しいです(^^)ありがとうございます!

17/10/05

First tsukurepo mark
写真

美味しくできましたー。 名古屋人なので この形が好き。

はちみつ0831

この形がいいですよね♡他の地方は違うと知り驚きました。