揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐
簡単、おいしい。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
適量
大根おろし
約8~10センチ分
適量
適量
適量
適量
350cc

1

豆腐を縦横半分にカットし、水気を切っておく。あさつきは小口切り、大根はおろして、軽く水気を絞っておく。

2

鍋に湯を沸かし、そこに規定量のめんつゆを入れる。(私は3倍濃縮タイプを100ccほど入れました)

3

小さめの鍋に数センチ程度油を入れた揚げ油で、全面に片栗粉をつけた豆腐を軽く狐色になるまであげる。

4

器に揚げた豆腐を入れ、そこに熱い汁を加え、あさつきを散らし、大根おろし、唐辛子を上から振って出来上がり。

コツ・ポイント

あさつきの代わりに玉ねぎの薄切りでもおいしいです。手間を省いて、もみじおろしだけでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

今回は唐辛子の代わりに頂き物のかんずりを使いました。
レシピID : 235075 公開日 : 06/01/20 更新日 : 13/04/07

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