マドレーヌショコラ

マドレーヌショコラ
全粒粉の香ばしさとココアの風味がぴったり。レモンピールでアクセント♡

材料 (花形6㎝12個)

薄力粉
80g
全粒粉
20g
砂糖
100g
2個
バター
100g
純ココアパウダー
大さじ1
洋酒
大さじ1
レモンピールorオレンジピール
少々
小さじ1/2

1

写真

材料を計量する。粉とココアパウダー、BPを合わせ泡立て器でよく混ぜておく。バターは湯煎で溶かしておく。

2

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卵と砂糖を合わせてボウルに入れ、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。ふわふわにしなくても良い。

3

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ココアと粉を合わせたものを粉ふるいでふるいながら入れる。

4

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良く混ぜたら、洋酒を入れ混ぜる。

5

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熱いバターを入れさらによく混ぜる。

6

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落としラップをして1時間ぐらい寝かせる。(水滴がつくのを防ぐため。)

7

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オーブンを170℃に予熱する。天板にケースを並べタネを入れる。グラニュー糖をちらし、レモンピールをのせる。

8

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170℃下段で20分焼く。焼き上がり。

コツ・ポイント

各作業丁寧に。
生地をしっかりまぜる。

このレシピの生い立ち

甘いもの好きな娘のために♡
レシピID : 2350765 公開日 : 13/09/20 更新日 : 17/01/13

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