大人のほろ苦☆すだちジャム

すだちをよく洗い、器(ボウル)に絞る。

絞り終わった実(皮)と絞り汁に分けておく。

実(皮)を外皮と内皮に分ける。
種は全部抜いて下さい。

外皮の半分の量を薄い千切りにして、クタクタになるまでゆでる。

500mlになるように、絞り汁と水を合わせる。

鍋に4・5・6と砂糖を加えて中火。沸騰してきたら、弱火にする。

弱火で、焦げないように混ぜながらトロリとするまで煮込む。

あら熱を取り、ザルでこす。(皮が苦いので)
はちみつを加えて混ぜたら完成☆