残りカレーリメイクカレーうどん

残りカレーリメイクカレーうどん

Description

残りカレーが和風味に変身!簡単に美味しい
お店に負けない⁉︎カレーうどんが出来ます❤︎
我が家の定番リメイクメニュー♪

材料 (2人分)

残りカレー
適量 ※ポイント欄参照
うどん(冷凍を使用)
2玉
大さじ3位〜
↑もしくは、醤油+みりん+酒
各大さじ1〜2位
★水溶き片栗粉(片栗粉:水)
小さじ1:小さじ2 〜 大さじ1:大さじ2
☆油揚げ
1/2枚位
☆肉類(豚肉、鶏肉など)
お好みで
☆きのこ類(しいたけ、舞茸など)
お好みで
☆野菜類(人参、大根、ごぼう、玉ねぎなど)
お好みで
☆練り物(ちくわ、蒲鉾など)
お好みで
お好みで
適量

作り方

  1. 1

    写真

    宝島社『いますぐ食べたい!クックパッドのカレーレシピ』に掲載して頂きました。つくレポ下さった皆様ありがとうございます♪

  2. 2

    作り方
    まず、★の水溶き片栗粉を作っておきます。

  3. 3

    写真

    鍋に出汁をとり適当な大きさに切った好みの具☆を火の通りにくい順に加え中火で煮ていきます。煮立ったらアクを取ります。

  4. 4

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    麺つゆを入れます。(麺つゆがない時⇨酒+みりん+醤油 各大さじ1〜2位)
    風味をつける感じなので味は薄めでOKです。

  5. 5

    写真

    冷凍うどんを凍ったまま投入します。
    中火で1分程煮て、ほぐれてきたら火を弱めます。

  6. 6

    写真

    残りカレーを投入。(冷凍の場合解凍しておく)中火で(ふつふつしてきたら火を弱め焦げつかない様に)混ぜながら3分程煮ます。

  7. 7

    写真

    いったん火を止め★の水溶き片栗粉をよく混ぜながら少しずつ入れます。再び火をつけとろみがつくまで弱~中火でかき混ぜます。

  8. 8

    写真

    器に盛り、お好みで葱(青ねぎ)等をのせて完成!

  9. 9

    写真

    2013.10.17 話題のレシピに掲載して頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます!

  10. 10

    写真

    2014.7.7
    話題のレシピに2度目の掲載をして頂きました!作って下さった皆さま ありがとうございます♡

コツ・ポイント

★麺汁はカレーの量に合わせ調節して下さい。カレー自体味が濃いので薄味でOK。
★カレーお玉1杯に出汁100cc目安(お玉のサイズ、カレーの水加減にもよります)
★水溶き片栗粉は加熱するととろみが増すので入れ過ぎ注意!とろみはお好みに合わせて

このレシピの生い立ち

カレーはつい沢山出来てしまうので。
簡単に美味しいカレーうどんが食べたくて、我が家はこの為にカレーを多めに作って冷凍しています♪
洋風カレーに出汁や麺つゆ(酒、醤油、みりん)きのこ類や油揚げ、葱等が加わると和風に大変身!
2度楽しめます♡
レシピID : 2351201 公開日 : 13/09/20 更新日 : 20/05/23

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