ほっくほく~♪ 基本のポテトコロッケ

 ほっくほく~♪ 基本のポテトコロッケ
100人話題入り・健康レシピ掲載・カテゴリ掲載・感謝♥コロッケ屋さんのコロッケの作り方です。

材料 (2人分(コロッケ6個分))

じゃが芋(有れば男爵がベスト)
中3個
挽肉(豚挽きでも合挽きでもお好きな方で)
80~100g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
塩、胡椒
少々
適量
<衣>
小麦粉・玉子(溶き卵)・パン粉
適量

1

じゃが芋は皮を剥き適当な大きさに乱切りして鍋に入れる。
(10/20この部分を追記しました)

2

写真

じゃが芋にひたひたの水とひとつまみの塩を入れ、水気がなくなり粉をふくまで茹でます。
(鍋底に溶けたじゃが芋が付く位)

3

*粉ふき芋にするのが面倒or少量の場合はレンチンでもルクエでも、お好きな方法でお芋を茹でて下さい。

4

2又は3のじゃが芋を擂り古木棒又はマッシャーで潰す
挽肉と和えてからではマッシュし難いので先に潰しておきます

5

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挽肉と玉ねぎを炒め塩・胡椒します。
(挽肉を先に炒めると油が出ますので油は不要・足りない方は分量外の油を使って下さい)

6

写真

5をじゃが芋と混ぜる。
(じゃが芋を茹でた鍋に5を入れると洗い物が一つ減ります。)

7

写真

じゃが芋が少し温かい内に分量外の手油を薄く付け成形します。
(茹でたては熱いので火傷に注意)
冷めると成形し難いです

8

衣の付け方はお好みで小麦粉→溶き卵→パン粉でも良いですし、小麦粉を牛乳か水で溶いたバッター液→パン粉でも良いです。

9

高温の油で揚げる。
油に入れるのは2~3個が限度。
揚げる時の注意はコツ・ポイントを見て下さい。

10

*挽肉はもっと少なくても大丈夫、冷凍室に少し残っていればその量でOKです。

11

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ayumitty様から嬉しいコメが有りました。
「わかりやすい説明ありがとう!料理初心者の私も美味しくできました。」

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kkobd様から「ホクホクでお肉屋さんのコロッケの様でした。ありがとうございました」と嬉しいコメを頂きました♡

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にきけん様より「久々にコロッケ作ったよ!やっぱり手作りは美味しいね♡ごち☆彡」と嬉しいれぽを頂戴しました^^

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おつね様より「ほっくほく美味♬惣菜コーナーのコロッケ食べない子供たちがぺろり!」と嬉しいれぽをお届け下さいました^^

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滝沢_翼様より
「初!コロッケ作りで美味しく出来ました♡意外と面倒でなく驚き&嬉し」と嬉しいレポが届きました^^

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リケルメ9様より
「初めてのコロッケ!こんなに美味しくできて感動です。」と嬉しいレポが届きました^^

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ミツキマル 様から
「過去最高の出来!パパの箸が止まらなかった。ぐふふっ」と嬉しいレポが届きました~♥

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3yury様から「今までで一番美味しいコロッケが出来ました・・・」と嬉しいレポが届きました~♥

コツ・ポイント

*しっかり粉ふき芋を作る事でホクホクのコロッケが出来ます。
中身は全部火が通っていますので
揚げるのは高温でサッと衣が揚がればOKですが油にコロッケを一度に沢山入れると油の温度が下がりパンクの原因になります。

このレシピの生い立ち

何処のお宅でも作るコロッケですが
今は粉ふき芋にするお宅が少ないかな~と思い我が家の定番コロッケをアップ。
冷凍や買ってきたお惣菜とは全く別物。
レシピID : 2351258 公開日 : 13/09/21 更新日 : 17/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

213 (134人)

17/12/04

写真

初めての手作りコロッケ、とても美味しかった!分かりやすかったです

ちゃゆぽん

初めまして♪美味しく召し上がって頂け良かった~分り易いも嬉し

17/11/16

写真

elleのれぽ数にめまいが(﹡ƠωƠ﹡)←ズボラな瞳!素晴らしい

★サンセット★

サン©♪わぉ手間の掛かるレシピをお試し下さって~~エラ感謝♥

17/11/13

写真

ほっこり優しい味でした(^-^)美味しかったです♡

豆乳pudding

豆乳puddingⓈ♪お久振りです^^7件目レポ感謝です♥

17/11/13

写真

ほくほく!今までで一番の美味コロッケができました♡大大大感謝><

3yury

3yuryⓈ♪わ^なんて嬉しいコメ☆レシピ工程に掲載させて!

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Profile クック6RD1BR☆ 2016年04月30日 05:52
おはようございます。初めまして。レシピ気に入り毎日みてます。なんだか気取らない料理で和食もおおくて、ホッとします。一人ご飯も美味しくたべちゃいます。また、好きなレシピはノートに書き留めてまあす。力が湧いてきます。感謝してます 。ばあばより。
なっちゃん散歩 2016年11月04日 07:34
mieiieちゃんヾ(๑╹◡╹)ノ"

おはよっ٩( ᐛ )و昨夜は、あれから、38.3度まで熱が上がって…頭が痛くなって、頓服を飲んで…ばたんきゅ〜で
寝てました(๑>◡<๑)
ごめんねm(_ _)m

そして、気持ちが凄く嬉しかったです╰(*´︶`*)╯♡
けど、旦那も、おかずや、果物を買って帰ってくれて…
色々してくれるし、隣のおばちゃんも、持ってきてくれるし
mielleちゃんを始め…良い人に恵まれたな〜って
有り難く思ってますm(_ _)m

きっと、mielleちゃんが隣に住んでたら、大ご馳走を?
持ってきてくれるんだろうなぁ〜(笑)٩( ᐛ )و
と、お見受けしちゃったよ〜ヾ(๑╹◡╹)ノ"
ありがとねm(_ _)mその、気持ちが凄く嬉しかったよ
と、mielleちゃんは、北海道だったかな?
雪が凄いんじゃ無いかな?ってTVでしてたから…私よりも
風邪ひきやすい所に居るんじゃ無いんかな?って思ってね…
心配です(゚o゚;;

あっ、それと…W話題入りおめでとうです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
凄いね…主婦の鏡だわ
ではでは、又、来るね٩( ᐛ )وありがとですm(_ _)m♥︎♪
なっちゃん散歩 2016年11月04日 16:16
え〜〜mielleちゃん大丈夫?じゃ無いよね(≧∀≦)
胃もたれって…食事は、食べれるん?
何が悪かったんだろうか?
今日は消化の良いものを食べてね(TT)・・・
心配だわ〜〜(TT)・・・
ゆっくり休んでねm(_ _)m…では又来るね٩( ᐛ )و♥︎♪

なっちゃん散歩 2016年11月04日 16:48
そりゃ〜心配するよ(*´-`)・・・
1ヶ月ももたれてたら、気になるよね…けど…2週間して、まだ治らなければ、行くんだね…毎回、行ってる病院なら
安心だね٩( ᐛ )و
私は、何故か?今日は熱が上がらないから、夜に、上がるのかもと思ってる…熱が無いと…ついつい家事してしまうもんね(≧∀≦)けど…美味しく出来たから、つまみ食いばかりしてるよ(笑)mielleちゃんも…食欲が有るなら少し安心だね…
だけど食べ過ぎないでね(笑)・・・
アラフィフともなると…あちこち痛むね(≧∀≦)(笑)
オンボロ車になって行きよるみたいじゃわ(≧∀≦)
やれやれ(TT)・・・ではではお大事にヾ(๑╹◡╹)ノ"
又来るね٩( ᐛ )و♥︎♪
tennisnoah 2017年01月29日 17:48
mielleさん♪♪

さすがに観客も盛り上がって1球1球大歓声ですね~。
今1−1ですが、これを見る限り必ずしもナダル優勢?とは言えないかも。。。
tennisnoah 2017年01月29日 18:16
mielleさん♪♪

さすがに観客も盛り上がって1球1球大歓声ですね~。
フェデラー先行しました。
ナダルが闘志満々なのに比べて落ち着いてます。

tennisnoah 2017年01月29日 21:17
やっと終わりました~。
予想通りどちらが勝ってもおかしくない激戦でしたね。
最後の最後まで分からないきわどい見ごたえのあるゲームでした。
旦那さまの当たり!



tennisnoah 2017年04月10日 23:51
mielleさん♪♪

こんばんは(*^。^*)
大変お忙しい中、いつもご丁寧なコメを有難うございます。

mielleさん相変わらずレッスンでは人気者でメッチャ楽しそうですね。
それもmielleさんが爽艶でお歳より遥かにお若く見えるからでしょう。
テストも目前に迫ってきてなかなか大変そうですが、そのうち(華道や茶道で言うところの)師範になりそうな勢いですね。
頑張って下さい。

私はダンスと言えばずっと若いころ、会社帰りに馴染みにしていたスナックのおねえさんと踊っていました。
ステップは勿論いい加減ですが、いつもほっぺただけはしっかりくっ付けていたように思います(^。^)
これって邪道でしょうね~(笑)

テニスは若い人のボールにだんだん身体がついていけなくなってきてますが、優しい友人に助けられながら楽しんでいます。
私と同年代で上手いな~と思う人は間違いなく学生時代に始めて、しかもインターハイなどの大会経験者です。
私はと言うと50代で始めた老人テニスですから、初めからハンデがあり過ぎです。
何はともあれもうしばらくは続けられそうです。

それではまた~(*^。^*)


★サンセット★ 2017年11月17日 08:34
elleちゃん おはよ~♪
これ↓
独り言
美味しい物は手間がかかる常識だから平気^^v

最近気づいたけど←今頃言うな!
親しくなれて日々絡んでいるユーザーさんから
れぽ頂くのはそれは嬉しい事だけど←これはSNSの遊びの一貫と捉えています。

でも一般のレシピを持ってない方・・アイコンに画像が
無い方・・ハンドル名がクック登録時のままの方・・
本気で作って下さってるなぁ~しみじみ思い感謝しますよ

私がクック登録してレシピを掲載しなかった頃は
只々美味しいそうなレシピ・・興味深いレシピ・・
忠実に再現して(つくれぽ)送って居た事を思い出します

そこには返れぽの見返りも求めず・・純粋にありがとう♪
の気持ちでしたよ。
最近そんなれぽを頂くとありがたく思います!

これ料理じゃないでしょ?と思いつつ義理れぽする自分の
プライドに傷つく人も多々いるかと・・
貴女のキッチンの凄さはそんな純粋な方々のファンが
大勢いる!敬服です(`・ω・´)ゞ
ブログにも綴ったけど れぽする物を食べるのではなく
食べたい物をれぽする!
これは貫きます←時々流されるけど(苦笑)

貴女のキッチンファンより♡
★サンセット★ 2017年11月19日 07:28
elleちゃん おはようございます ^^) _旦~~

お誕生日のお献立にちゃっかり私のレシピが紛れ込み♪
しかも な、何と★サンセット★レシピだけがぁ~(≧▽≦)
スキップしちゃおぅ~♬♪

何はともあれ 愛しき娘ちゃんのお誕生日おめでとうございます(´▽`)v
人生には越えなければならない高きハードルがあります
しっかりと飛んで超えるも良し!
ちょっぴりズルしてバーの下から潜り抜けるも良し!
elleちゃん貴女の心の深い根の部分にいつもあるのは
【巣が壊れたら 卵が割れる!】拭い切れない思いかと・・立ち入りごめん!
分かったような台詞吐いても 到底私なんぞの理解の範囲ではない事も分かってますが・・

でもね貴女にも娘ちゃんにも伝えたい
【ずぶ濡れの人間は雨なんか恐れない!】と言うを・・・
うまく書けないけど・・キラキラじゃなくとも良い
鈍い輝きでも良い・・心だけは錆びずにいようね・・
心に魔法をかけながら♬


ブログにも書いたけど私はね大海の荒波を泳ぎ切ったのに 今水溜りで溺れてるの(苦笑)

良い休日を♡
削除はお任せよ~