炊飯器煮豚入り鮭ちらし弁当

炊飯器煮豚入り鮭ちらし弁当
秋鮭、秋茄子、さつま芋、南瓜等が入った季節のお弁当です。炊飯器で作る煮豚のレシピです。

材料 (4人分)

豚肩ロースブロック
320g
生姜スライス
少々
適宜
しょう油
大2
大2
大2
砂糖
大1
水溶き片栗粉
適宜

1

豚肉はフライパンで表面に焼き目が付くまで焼く。

2

炊飯器に1、調味料、水をひたひたに入れ、生姜を加えてホイルで落し蓋をする。

3

早炊きコースでスイッチオン!終了したらもう1度オンすると柔らかくなる。容器に煮豚、煮汁を入れて冷蔵庫で1晩置く。

4

白く固まった脂を取り、煮豚はスライスする。煮汁を鍋に入れ味を見て好みの加減に調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1晩置くと脂が取りやすくヘルシーに仕上がります。豚肉はスライスしやすく、皿などに並べてレンジでチンします。写真は茄子、人参と炊き合わせにしました。

このレシピの生い立ち

冷めても美味しい煮豚を作りたくて脂控えめに仕上がりました。
レシピID : 2352252 公開日 : 13/09/22 更新日 : 13/09/22

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