餅粉(MOCHIKO)で簡単 大福

餅粉(MOCHIKO)で簡単 大福
アメリカに住んでてもおいしい大福をお手軽に! 電子レンジでチン♪な簡単大福

材料 (小ぶりな大福8個分)

餅粉(MOCHIKO)
100g
小麦粉
大匙1
砂糖
40g
140cc
適量
こしあん
一個につき20~25g

1

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ボウルに餅粉、小麦粉、砂糖を混ぜてから水を2回に分けて入れ木杓子でよーく練る。(写真がアメリカで売ってるMOCHIKO)

2

ラップをして電子レンジのパワーを50%にして2分半熱する。(600Wくらい)

3

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水で塗らした硬いゴムベラ(or木杓子)でよく練る。チン一回目はこんな感じでボソッとしていて透明感ゼロ。

4

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再びラップをかけて1分半チンしてから(3)と同様によーく練る。2度めは少し透明感と艶がでてきてます。

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もう一度1分半チンして練って半透明になって艶がでてきたらできあがり。

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まだ半透明になってない場合は30秒づつ様子を見ながらチンする。(その都度練る)

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できあがったら片栗粉)を広げたクッキングシートにボトッと落とす。

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冷めてきたら8等分に切って

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手に片栗粉をまぶして広げて

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上に餡子を乗せて(試しに餡子だけを測ってみたら22gでした。)

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端をぎゅっと摘んでくっつける。

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裏はこんな感じになってるけど、ひっくり返して手のひらでクルクルっと丸めると綺麗になります。

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これが表。

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イチゴ大福の時はあんこを少なめに。

コツ・ポイント

小麦粉を入れると餅粉のざらつき・生臭さ(?)がなくなった気がします。

電子レンジの加熱時間は冷水を使った場合なので、常温水だと15秒くらい短くした方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

大福が食べたかったのでこっちでも安く手に入るMochikoで挑戦。分量は試行錯誤でたどり着きました。子供達もだーーーい好きな簡単おやつです。
レシピID : 2352319 公開日 : 13/09/29 更新日 : 14/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (47人)

17/07/22

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レンジ探り探りでしたがお餅も柔らかく美味しく作れました〜!✨

kyao☆

つくれぽありがとう。アメリカでも手軽に作れてうれしいですよね

17/06/18

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柔らかもちもちの大福が出来ました(о´∀`о)

★キリル★

わ~嬉しいです♪とってもおいしそう!遅くなってごめんなさい

17/05/22

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何度も何度もリピさせて貰っておりまーす❗️

SaraYuki

リピ嬉しいです!やわやわでおいしそうですね。食べたくなりまし

17/03/28

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甜菜糖を使ったら茶色くなっちゃいました!でもおいしかったです^^

りんご1217

甜菜糖とは体に優しそうですね!つくれぽありがとう♪

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