休日のブランチに!絶品やわらかカツサンド

休日のブランチに!絶品やわらかカツサンド
食べた人みんな悶絶のカツサンド
実家の珈琲専門店で出していたカツサンド
店は閉店した幻の味
休日のブランチにおすすめ!

材料 (2人分)

豚ロース肉
200g
ブラックペッパー
少々
食パン(8枚切り)
2枚
とき衣
小麦粉
大4
1個
大2
適量
適量
はさむ具
きゅうり
1本
パイナップル(缶詰)
1枚
ソース
※ケチャップ
大2
※パイナップル缶汁
小2

1

写真

豚肉を脂身と赤身の間の筋を切る
やわらかくする為
包丁の背で縦と横
表と裏、それぞれ20回ずつたたく

2

豚肉にブラックペッパーをふる
小麦粉に卵を入れ水を加え天ぷら衣のように作る
豚肉に衣をつけパン粉をつけ冷蔵庫で休ませる

3

きゅうりは両端を切り、ピーラーで削るように切っていく
全部切りおえたら並べて半分に切る
パインは厚みを半分に切る

4

※を合わせて合わせソースを作る
豚カツを油で揚げる

5

食パンを並べ、片方にだけ合わせソースを全体に塗り、きゅうりを並べその上にパインを置く

6

写真

パインの上にカツを乗せその上に合わせソースを塗り、食パンを上に重ね縦半分に切る
皿に乗せカツの切り目にソースを塗り完成

コツ・ポイント

豚肉は「えっ?大丈夫なの?」と思うぐらい、包丁の背でガンガンたたいて薄くなってもまた手で整形して衣をつける
写真のような中まで脂身がある部位の方がやわらかく食べられますので選んで下さい

このレシピの生い立ち

実家が営業していた珈琲専門店で出していたサンドです
レシピID : 2352694 公開日 : 13/09/22 更新日 : 15/03/18

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理
流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています
「ひと手間かけておいしいごはん」
http://blog.maki-kaoru.com
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2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります

※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

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2 (2人)

18/06/15

写真

パイナップルが良いアクセントになって、とっても美味しかったです!

ハグちゃんのしっぽ

作って頂きつくれぽありがとう!嬉しいです(*^^*)

14/01/07

First tsukurepo mark
写真

すごく美味しかったです!実は二回目のカツサンド笑

さとうはるな0430

初つくれぽありがとう!すでにリピとは感激☆ありがとう(^^)